In vielen Lokalen ist es heute ja schon üblich, vor dem eigentlichen Essen einen „Gruß aus der Küche“ zu bekommen. So habe ich auch vor ein paar Wochen in einem Gasthof wie dort üblich eine Kleinigkeit vorab bekommen. Ein Weißkrautsüppchen nannten sie das. Von der Portion her natürlich eher etwas für den hohlen Zahn, aber das hat Lust auf mehr gemacht. Das war richtig lecker. Entsprechend habe ich einmal nach Rezepten gesucht und mir ein einfaches herausgenommen.
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Rotkrautsalat – Rezept
Neben einem Weißkrautsalat gibt es noch einen anderen Krautsalat, den ich gerne esse und zu selten bekomme: den Rotkrautsalat. Oder Blaukrautsalat, je nachdem, welche Krautsorte genommen wird.
Diesen bereite ich nahezu analog zu dem Weißkrautsalat vor, entsprechend am besten gleichzeitig, dann kann die Marinade für beide verwendet werden.
Krautsalat (Weißkraut) – Rezept
Auf einem schönen großen Salatteller tummelt sich neben anderen Salaten gerne auch ein Krautsalat – zumindest gehört er dort hin, denn ich esse ihn sehr gerne.
Während Weißkraut früher ein typisches Wintergemüse war (gut haltbar), werden die wenigsten heute noch Weißkraut zu Hause haben. Und entsprechend selten wird dann auch Weißkrautsalat gemacht.
Flädlesuppe – Rezept
Wenn man im Homeoffice sitzt und nicht jeden Tag von Lieferdiensten oder Fertigwaren leben will (von Restaurant Mittagstischen mal ganz abgesehen), bleibt nicht viel Zeit zum Kochen. Also muss gut geplant und am besten auch vorgearbeitet werden.
Schinken Käse Stangen selbst gemacht – Rezept
Ein Snack den ich mir gerne einmal hole, ist ein Schinken Käse Croissant. Klar, egal wo man das kauft, es stammt aus einer industriellen Herstellung. Aber wenn es halbwegs warm ist, dann schmeckt es gut. Und die meisten bekommen das auch noch mit ganz gutem Geschmack hin.
Tomatensuppe mit Nockerln – Rezept
Nachdem mein letzter Versuch eine Mango-Tomaten-Suppe zu fabrizieren nicht ganz so lief, wie ich das gerne gehabt hätte, habe ich nun den nächsten Versuch gestartet, eine Tomatensuppe herzustellen. Dieses Mal von ein paar Quellen abgeschaut und zu einer Suppe aus Tomaten, Möhren und Sellerie zusammengerührt und darin dann ein paar Nockerln, damit es auch etwas zu beißen gibt.
Schweinefilet im Speckmantel – Rezept
Winterzeit ist auch Kochzeit, man kann nicht mehr so recht raus ins Freie, also muss eine andere Beschäftigung her. Bei mir ist es das Kochen.
Heute gab es endlich einmal wieder etwas mit einem Schweinefilet. Das ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.
Zutaten
- Ein Schweinefilet
Spätzle – Rezept
In diesem Fall die essbaren. Grundnahrungsmittel, wenn man im Süden aufgewachsen ist und Missionierungsobjekt für kartoffelabhängige im Norden. Einfach zu machen, gut vorzubereiten, lassen sich einfrieren und schmecken einfach gut. Es gibt also außer der Bequemlichkeit keinen Grund mehr, Fertigware zu kaufen.
Gulaschsuppe – Rezept
Zu den Gerichten die viele Leute gerne essen gehört erstaunlicherweise die Gulaschsuppe. Vielleicht liegt das daran, dass es für viele recht einfach ist, diese zuzubereiten (Dose auf, Inhalt warm machen, fertig). Oder es liegt daran, dass eine selbstgemachte Suppe wirklich gut schmeckt. Und das, obwohl es alles andere als schwer ist, die zuzubereiten.
Chili Con Carne – Rezept
Kalte Jahreszeit, Wochenendkost. Wenn im Freizeitstress schon wenig Zeit zur Verfügung steht, dann eben einmal kochen, zweimal Essen. Dafür eignet sich Chili Con Carne perfekt. Ob das hier nun das ultimative Rezept ist, wer weiß. Mir jedenfalls schmeckts. Und auch wenn laut Sheldon Cooper keine Bohnen in ein Chili gehören – hier gibts massenhaft davon. Also immer dran denken: alles gut durchkochen, sonst droht mors per flatum. Naja, immerhin gabs dann zuvor ein leckeres Essen.