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Brauseminar in Hamburg

Wer es noch nicht wusste: Bier kann man trinken. Aber erst nachdem es hergestellt wurde. Wie das geht, haben wir uns in einem Brauseminar angesehen.

Das fand in Hamburg im Hofbräuhaus statt, natürlich nicht von den Pseudobajuwaren selbst durchgeführt sondern von Fiete Matthies, dem früheren Mitgründer der Kehrwieder Brauerei und jetzigen Neubesitzer der Wildwuchs Brauerei.

Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln und Tomaten

Nachdem ich mir nun endlich einmal ein Küchenthermometer zugelegt habe, musste dieses eingeweiht werden. Vom ersten Einsatz gibt es keine Bilder mehr, aber vom zweiten sehr wohl. Wobei die Bilder nicht vom Thermometer sind, sondern vom Resultat.
Zum Einsatz kam hierbei nun ein digitales Küchenthermometer mit zwei Temperatursensoren, mit denen nicht nur die Kerntemperatur des Fleisches gemessen werden kann, sondern auch die Temperatur im Ofen an sich. Und das sogar noch einen Alarm auslöst, sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.

Schnitzelröllchen mit Bärlauch – Rezept

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit.

Hätte ich das Kraut vor Jahren noch nicht einmal angerührt, gehört es heute zu meinen Favoriten der Geschmacksträger.  Man kann sich den Bärlauch zwar auch selbst im Wald holen, ich hole ihn aber immer auf dem Markt. Da weiß ich wenigstens, dass es die richtigen grünen Blätter sind und ich den Genuss überlebe.

Gulasch mal anders – Rezept

Beim Einkaufen am Freitag fiel mir auf, dass Gulasch im Angebot war. Und da ich noch nicht wusste, was ich am Wochenende kochen wollte, war das schon einmal ein Ansatz.

Zu Hause habe ich dann unterschiedliche Rezepte auf meiner Festplatte gefunden, dabei auch eins, das ich noch nie probiert hatte: Gulasch mit Curry gewürzt und mit einer leicht säuerlichen Sauce. Nun denn, Zutaten einkaufen und ausprobieren.

Chili Con Carne – Rezept

Kalte Jahreszeit, Wochenendkost. Wenn im Freizeitstress schon wenig Zeit zur Verfügung steht, dann eben einmal kochen, zweimal Essen. Dafür eignet sich Chili Con Carne perfekt. Ob das hier nun das ultimative Rezept ist, wer weiß. Mir jedenfalls schmeckts. Und auch wenn laut Sheldon Cooper keine Bohnen in ein Chili gehören – hier gibts massenhaft davon. Also immer dran denken: alles gut durchkochen, sonst droht mors per flatum. Naja, immerhin gabs dann zuvor ein leckeres Essen.