Es gibt einige Ecken in Berlin, in denen ich noch nie war (tatsächlich war ich in den meisten noch nie), Charlottenburg gehört hier dazu. Und da liegt dann das „Galander Charlottenburg“. Ein Name, der gleich zwei Hinweise enthält. Neben der … mehr
Mezcal Negroni – Cocktail – Rezept
Tagliatelle mit zweierlei Paprika – Rezept
Wenige Zutaten und ein leckeres Ergebnis. In Rom hatte ich kennengelernt, dass so viele der Rezepte dort funktionieren. Das hier ist zwar nicht aus Rom, aber funktioniert gleich: wenige Zutaten, die super zusammenpassen.
- Zutaten
- Tagliatelle
- 1 rote Paprika, klein geschnitten
Salat mit knusprigen Gnocchi, Tomate und roten Zwiebeln – Rezept
An warmen Tagen ist ein nicht ganz so warmes Mittagessen auch sehr angenehm. Das sind dann bei mir oftmals Salate oder Bowls. Dieser Salat hier war eine Überraschung, weil er durch knusprige Gnocchi einen schönen Crunch-Effekt hat und die leicht … mehr
Broken by the Scream – Konzert – Logo, Hamburg – 22.08.2024
Es war… anders. Einiges so, wie ich erwartet hatte, aber in Details dann doch anders.Es war das erste Mal, dass ich eine Idol Group live gesehen habe, dazu noch eine Metal Idol Band. Das ist einfach anders, als die Konzerte, … mehr
Kotelett mit Apfel-Miso-Karamellsauce – Rezept
Eine Zutat, die erstaunlicherweise nur recht selten verwendet wird und in Restaurants auch nicht oft angetroffen werden kann, sind Koteletts. Das gab es früher viel häufiger. Und das auch zurecht. Gerade auf meinen Reisen dieses Jahr habe ich das zwei … mehr
Ginger Chicken – Rezept
Es ist zwar kein kompletter Gamechanger, aber seit ich weiß, woher ich Polo Fino, also ausgelöste Hähnchenschenkel, bekomme, probiere ich einige Rezepte noch einmal aus und verwende diese statt einer Hähnchenbrust. Das geht nicht bei allem, aber dieses hier ist … mehr
Naked & Famous – Cocktail – Rezept
Einer der ersten Mezcal Drinks, den ich vor Jahren vorgesetzt bekam, war der Naked & Famous. Für absolute Cocktail-Anfänger durch den Mezcal vermutlich noch nicht geeignet, denn der Geschmack ist doch besonders. Aber wer mit Alkohol umgehen kann und auch … mehr
Hähnchenschenkel mit Sojaglasur aus dem Air Fryer – Rezept
Vor allem in Rezepten aus Amerika habe ich immer wieder eine Zutat gesehen, über die ich mich gewundert habe: „bone-less, skin-on chicken thighs“, also Hähnchenschenkel mit Haut aber ohne Knochen. Die hatte ich immer ignoriert, weil ich nicht wusste, wo … mehr
Tongue Twister – Cocktail – Rezept
Meine Homebar hat durchaus einen gewissen Inhalt und ich kann viel damit anstellen. Eine Zutat gab es bisher aber noch nicht: Mezcal. Von dieser habe ich mir nun auch etwas zugelegt und es wird Zeit sie auszuprobieren, denn in Bars … mehr