Im Vorfeld war ich gar nie auf diese Bar gestoßen, obwohl sie, wie ich nun weiß, in der einen oder anderen Liste geführt wird. Von daher war es ein Versuch, der uns hier hineinbrachte. Und er war es wert.

Denn während die Bar erst einmal in ein Touristenviertel passt, entpuppt sie sich dann doch als eine Lokalität, in der die Leute hinter dem Tresen wissen, was sie machen. Und die dadurch eben auch in der Lage sind, gute Drinks zusammenzustellen. Zur Begrüßung gibt es aber erst einmal ein kleines Glas Champagner.

Die Spirituosenauswahl erinnert an europäische Bars mit ihrer großen Auswahl an Fortified Wines. Und entsprechend wird auch viel mit diesen gearbeitet. Wobei ich nun nicht mehr weiß, welche Drinks ich hatte, da ich mir immer etwas empfehlen ließ und die Barkeeper frei Bahn hatten. Aber das war es wert, die Bar ist von daher empfehlenswert.

• Adresse: 416 R. Saint-Vincent, Montreal
• Lautstärke: medium
• Kosten: 17-21 $ (CND)  pro Drink
• Kleidung: leger
• Webseite: https://www.barbisoubisou.com/
• Sonstiges: Es gibt Kleinigkeiten als Barfood