Aus den Shakerhänden von Jeffrey Morgenthaler stammt dieser Drink aus dem Jahre 2014. Die Komplexität kommt hier aus dem Zusammenspiel von Rum und Cognac. Der Drink funktioniert auch mit einem Armagnac statt Cognac. Das zeigt, an dieser Komponente hängt das … mehr
Schlagwortarchiv: Rezept
Kraut-Eintopf – Rezept
Mit Sauerkraut lässt sich das eine oder andere zubereiten. Als ich dieses Rezept gefunden habe, in der das Sauerkraut in einer Suppe verwendet wird, war ich allerdings skeptisch. Klar, es gibt auch viele Gemüsesuppen mit Kraut. Aber fertiges Sauerkraut? Gute … mehr
Dinkel-Nudelpfanne mit Gemüse – Rezept
Vor einer Weile habe ich schon festgestellt, dass sich mit Dinkelnudeln, vor allem mit Hörnchen, durchaus Gerichte kochen lassen, die gut schmecken, satt machen – und dabei auch noch gesund. Dafür bekomme ich sicher keinen Nobelpreis, denn das wissen auch … mehr
Hähnchen in Sojasauce & Tomaten mit Chiliöl – Rezept
Manchmal ist es so einfach: ein paar Saucen und andere Bestandteile zu einer Sauce zusammenrühren, Fleisch anbraten, die Sauce dazugeben und einkochen lassen und alles auf Reis servieren. Mehr ist das hier tatsächlich nicht. Aber geschmacklich ist es ein starkes … mehr
Brass Rail – Cocktail – Rezept
Was passiert, wenn in einen normalen Rum Sour ein Kräuterlikör hinzugegeben wird, lässt sich hier gut schmecken. Neben den Rum-Aromen kommen natürlich vor allem die Kräuternoten des Bénédictine dazu und es macht Spaß, diesen zu folgen.
Zutaten
- 45 ml dunkler
Süß-Saures Hähnchen – Rezept
Das war es doch. Wenn es früher mal etwas anderes sein sollte als deutsche Wirtschaft oder eine Pizza, dann ging es „zum Chinesen“. Und was auch immer auf der Karte stand, alle bestellten irgendwas mit „Süß Sauer“, weil das so … mehr
Chicken Lazone
Wem der Name Lazone nichts sagt: mir sagt er auch nichts. Es ist wohl der Vorame des Erfinders dieses Gerichts. Wichtig ist bei der Geschichte eigentlich nur, dass er das in New Orleans getan hat. Denn das heisst: wir reden … mehr
Old Fashioned – Cocktail – Rezept
Als ich die Liste der bisher gemachten Cocktails durchsucht habe, war ich erstaunt darüber, dass ich zwar einige Old Fashioned Varianten gemacht habe – aber noch nie einen Old Fashioned. Dabei ist der nicht nur einfach, sondern auch eine der … mehr
Going Out West – Cocktail – Rezept
Dieser Cocktail ist eine Old Fashioned Variante, die auf Bourbon und Mezcal setzt. Durch seine Zusammensetzung passt er nicht zu jedem Zeitpunkt eines Abends, aber wenn man vor hat, noch genau einen Drink zu nehmen, dann ist das eine gute … mehr
The Widow’s Wink – Cocktail – Rezept
Dieser Drink ist eine Abwandlung des Widow’s Kiss. Es wird nur ein Kräuterlikör statt zwei verwendet und statt Calvados kommt ein Applejack zum Einsatz. Er schmeckt nach einer starken Komponente, die man erst nicht einschätzen kann. Dabei ist es der … mehr