Einer der ersten Mezcal Cocktails die ich kennengelernt habe, ist der Better and Better. Ein sehr starker Drink und wenn der Barkeeper es auch noch ernst meint, wird er noch einmal knackiger. Beim probieren ist eines wichtig: der Name ist Programm. Der Drink verändert sich im Laufe der Zeit. Auch wenn sehr kaltes und trockenes Eis verwendet wird, nimmt der Drink im Laufe der Zeit etwas Wasser auf. Und dadurch verändert er sich. Und er wird besser. Und besser.

Zutaten

• 45 ml Mezcal
• 15 ml Jamaikanischer Overproof Rum
• 7,5 ml Falernum

Zubereitung

Alle Zutaten auf Eis kalt rühren und in ein mit Eis gefüllten Tumbler abseihen