Es kommt nicht oft vor, dass ich etwas frittiere. Der Aufwand mit dem Öl ist mir einfach zu groß. Und da ich mir einen Airfryer angeschafft habe (der natürlich nicht frittiert sondern in Wirklichkeit ein Heißluftofen ist), mache ich frittierwürdiges … mehr
Chin Up – Cocktail – Rezept
Hackfleischbällchen in Teriyaki-Sauce – Rezept
Rezepte mit Teriyaki Sauce klingen gleich immer interessant. Die Mischung von Sojasauce, einer Süßquelle wie Zucker oder Honig und einer leichten Säure gefällt einfach vielen. Dieses Rezept hier ist da keine Ausnahme. Der Effekt wird noch durch die scharf angebratenen … mehr
Tulsa King – Serie
Als treuer Mafioso hat er natürlich 25 Jahre lang im Knast niemandem etwas verraten und ist seiner Familie treu geblieben. Nur lief das Leben draußen weiter, anders als er das erwartet hat. Und so laufen die ersten Schritte in der … mehr
Amphi Festival – Tanzbrunnen, Köln – 19.-20.07.2025
Die Abweichung von der Regel, Teil zwei. Eigentlich geht es Anfang Juli nach Arras, dieses Mal ging es nach Aarhus. Und in Arras geht es auf das Mainsquare Festival, dieses Mal ging es aufs Amphi, das erste Mal, dass ich … mehr
Samuel‘s Shep – Bar, Köln
Es gab in Köln mal eine Bar namens Shepheard. Das ist schon ein paar Jahre her. Und nachdem ein Wiederbelebungsversuch gescheitert war, entstand in der Location eine neue Bar mit neuen Ideen, aber auch mit Erinnerung an die alte Zeit. … mehr
Almond Old Fashioned – Cocktail – Rezept
Der Old Fashioned ist ein geschätzter Cocktail-Klassiker, den ich hier tatsächlich noch nie beschrieben habe. Nur etliche Varianten davon. In dieser Version erhält er eine besondere Note durch den reichen, nussigen Geschmack von Mandeln. Der Almond Old Fashioned ist daher … mehr
Force Majeure – Bar, Aarhus
Höhere Gewalt klingt erst einmal dramatisch, dabei ist es das in diesem Fall gar nicht. Force Majeure ist zum einen ein Spirituosenhandel in Aarhus. Und damit die Leute auch verstehen, was man mit den Verkaufsgütern so alles machen kann, gibt … mehr
Gedulgt – Bar, Aarhus
Der Name der Bar sagt es bereits aus (wenn man die dänische Erklärung auf der Homepage übersetzen lassen kann): versteckt, verborgen. Im Klartext: die Bar ist in einem Hinterhof und verbirgt sich hinter eine nicht weiter gekennzeichneten grünen Türe mit … mehr
Aarhus – 03.-06.07.2025
Normalerweise gibt es eine klare Regel: am ersten Juli-Wochenende geht es nach Arras zum Mainsquare Festival. Da dieses Jahr das Lineup aber sowas von unterirdisch war, musste ein neuer Plan her. Und der hieß: Aarhus. Viele ähnliche Buchstaben, aber ansonsten … mehr