Ein Klassiker, egal wo man hinkommt. Und natürlich macht den jeder etwas anders. Hausrezept. Also immer wieder verschieden. Aber ein paar Dinge bleiben doch gleich. Es sind immer eine cremige Sauce, knackiger Salat, etwas Hähnchenbrust und Parmesan beteiligt. Ob mit … mehr
Schlagwort-Archive: Fleisch
Hähnchen in Chili-Mayo-Sauce – Rezept
Manche Gerichte gehen sehr schnell und bringen trotzdem eine hohe Geschmacksvielfalt auf den Teller. Das geht recht einfach, wenn man eine Sauce nimmt, die unterschiedliche Geschmacksrichtungen harmonisch zusammenbringt. Hier werden die Schärfe und Süße der Chili-Komponenten durch die Mayo abgerundet, … mehr
Rindfleisch Szechuan-Art -Rezept
Vor ein paar Jahren hatte ich ein Kung Pao Huhn Rezept ausprobiert und dabei das erste Mal Szechuan Pfeffer verwendet. Dessen Wirkung war für mich damals überraschend, auf die leichte Betäubung der Zunge war ich nicht vorbereitet. Hin und wieder … mehr
Aifryer General Tso’s Chicken – Rezept
Nicht einfach nur ein Colonel wie bei KFC, sondern ein General, der Hähnchen brutzelt? Zu schön, um wahr zu sein. Und so falsch der Colonel ist, so wenig existierte der General Tso, der hier im Titel steht. Aber der Name … mehr
Gehaktballen – Rezept
Es gibt so vieles, was im Prinzip fast gleich ist: Frikadellen, Fleischküchle, Fleischpflanzerl, Mini-Hackbraten. Je nach Region ist das etwas unterschiedlich und alle finden, dass ihre Variante die Beste ist. Diese Version hier kommt aus den Niederlanden und hat, wie … mehr
Knuspriges süß-saures Hähnchen aus dem Airfryer – Rezept
Für süß-saures Hähnchen gibt es viele Rezepte. Die Funktionieren auch ganz gut, aber ein bisschen mehr Crunch wäre schon nett. Und das, ohne dafür viel Frittierfett aufzuwenden. Die Frage ist also, geht das auch mit dem Airfryer? Es geht, einigermaßen. … mehr
Hühnchen-Saté-Spieße mit Chili-Zucchini – Rezept
Lange Zeit habe ich nichts mit Erdnusscreme gemacht. Ich konnte mich nicht dafür begeistern, habe das aber auch in Restaurants selten probiert. In der Zwischenzeit frage ich mich, warum. Denn Erdnusssaucen sind erstaunlich gut. Nichts für jeden Tag, aber immer … mehr
Saftige Chili Hähnchenspieße – Rezept
Dieses Rezept ist überraschend gut. Ich war erst skeptisch, da ich schon ein paar andere ähnliche Rezepte mit Hähnchenspießen ausprobiert habe und nie ganz zufrieden war. Richtig überzeugt war ich meistens nicht. Bei diesem hier ist das anders. Geschmacklich würzig … mehr
Chili-Glasierte Hähnchenbrust – Rezept
Wenige Zutaten, schnell gemacht und dabei schmeckt es auch noch gut. Eine Art von Rezept, die ich gerne mag. Und klar, beim Blick auf die Zutaten ist auch klar, weshalb: etwas Schärfe, etwas Süße und dann noch geschmackliche Tiefe, so … mehr
Schnelle Dumpling Suppe – Rezept
Zu der Standardausrüstung meines Gefrierschranks gehören Dumplings. Kurz anbraten und fertig dünsten, etwas Reis dazu und ein guter Dip und schon ist das Mittagessen fertig. Das geht aber auch anders: als Suppe. Und an den aktuell zu kalten Sommertagen ist … mehr