Was wohl immer gut schmeckt ist etwas, das mit Sahne zubereitet ist. Dazu noch Kartoffeln, irgendwas knackiges an Gemüse und als Beilage noch ein Stück Fleisch. Geht wirklich. Passt und schmeckt.
In diesem Fall also eine Hähnchenbrust mit Rahmgemüse und Kartoffeln.

Zutaten

1-2 Möhren, je nach Größe
kleinere festkochende Kartoffel, Anzahl je nach Hunger
Hähnchenbrustfilet
1 TL Honig
100 g TK Erbsen
Sahne (nunja, es gibt eine sogenannte Kochsahne, die so etwas ähnliches wie Sahne ist, weniger Fett aber dafür mit Zusatzsstoffen. Vorteil: hat schon Stärke mit dabei und bindet von selbst)
Zucker
Salz
Pfeffer
2 TL Zitronensaft

Zubereitung

Die Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Sieht einfach besser aus. Die Kartoffeln ebenfalls schälen, aber dafür nur in hälften schneiden. Die Kartoffeln in einer Schüssel mit 2 EL Öl mischen, Salz dazugeben und dann kräftig durchmischen. Natürlich wurde bereits der Ofen auf 220 Umluft vorgeheizt, so dass nun die Kartoffeln auf etwas Backpapier gelegt und in den Ofen geschoben werden können, damit sie dort 25 Minuten verbringen und gar werden.

Das Hähnchenbrustfilet wird erst noch mit etwas Honig rundherum eingepinselt und rundherum gesalzern, bevor es dann in einer Pfanne rundherum angebraten wird. Das Fleisch wird aber in der Pfanne nicht durchgebraten sondern nach 1-2 Minuten pro Seite noch für 10 Minuten in den Ofen gegeben, um zu garen.

Die Möhren werden nun in einem Topf leicht angeschwitzt. Nicht zu viel Öl nehmen. Dafür darf man sie mit Salz und etwas zucker würzen und sogleich mit 50 ml Wasser und 150 ml Sahne aufkochen und dann 3 Minuten leicht köcheln lassen. Nun dürfen endlich auch die TK Erbsen hinein und für 3 Minuten mitköcheln. Das fast fertige Rahmgemüse wird dann mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abgeschmeckt.

Nachdem nun alles fertig ist, kommt Das Hähnchenbrustfilet auf den Teller, die Kartoffeln daneben und das (erstaunlich leckere) Rahmgemüse findet ebenfalls noch einen Platz.