Es gibt mehre Cocktails, die nach Enrico Caruso benannt sind. Die meisten verwenden Gin, trockenen Wermuth und auch noch grüne Crème de Menthe. Nun bin ich kein Minze Fan und von daher finde ich diese Variante hier besser. Wobei die offensichtlich nichts mit der anderen Variante zu tun hat – abgesehen vom Namen.

Im Grunde eine Manhattan Variante ohne Whiskey, dafür mit einigem an Cognac.

Zutaten

• 45 ml Cognac
• 30 ml roter Wermuth
• 15 ml Benedictine
• 2 Dash Angostura

Zubereitung

Alle Zutaten im Rührglas kalt rühren und dann in ein Cocktailglas geben. Mit Kirschen dekorieren.