Warum die Bar so heißt, wurde mir gleich erzählt, noch bevor ich die Karte in die Hand bekommen habe: wir sind das Syndicat, wir definieren, welche Produkte hier verwendet werden und das sind ausschließlich französische. „Le Syndicat – organisation de défense des spiritueux francais“. Dazu gehört auch ihre Schwesterbar „La Commune“

Entsprechend war der Flaschenvorrat aufgezogen, viele Liköre, etwas Wermuth, kaum Whisky, aber dafür Rhum Agricole und noch ein paar andere Sachen.

Aber bevor ich das zu hören bekam, musste ich die Bar erst einmal finden. Die liegt in einer belebten Straße in einem Ausgehviertel und ihre Wände und Türen sind über und über mit Plakaten beklebt. Entsprechend kein Türschild, wobei die Tür eh offen war.

Das Menu, hier l‘Almanach genannt, ist nach Feiertagen aufgebaut. Zwölf Feste gibt es, die sie im Laufe eines Jahres feiern wollen und zu jedem Fest gibt es eben einen Drink.

Zuerst den Bayona Vice (für die Feria de Bayonne) kam mit Zwetschgenwasser und Kirschwasser daher, Crème de Cassis, Kirschsaft, Zitronensaft und Eis. Es war also ein leckerer Milchshake mit Alkohol drin. Der Papa Diab (für den Carneval de Martinique) bestand aus Rhum Agricole, Gin, Zitronencordial und Piment, das war nicht ganz so der Hit. The notorious G.R.A.P.E.S. wiederum hatte das Winzerfest vor Augen und beinhaltete einen Wermuth, Cognac, Armagnac, Von d’Arbois und Lakritze.

Insgesamt nette Ideen hier, aufgeschlossenes Personal und schon ein bisschen eine Partybar, was aber eben zu der Gegend passt.

• Adresse: 51 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
• Lautstärke: medium
• Kosten: 12 – 14 € pro Drink
• Kleidung: leger bis gehoben
• Webseite: http://syndicatcocktailclub.com/
• Sonstiges: rauchfrei, ziemlich offen, nur französische Produkte