Knoblauch und Öl, das alleine wäre sicher sehr wenig. Aber es war die Grundlage, nachdem ich am Samstag nicht mehr zum Einkaufen gekommen bin. Also gabs einfach nur das, was in der Küche rumlag. Da war zum Glück noch ein kleines bisschen mehr und ich habe nicht mal alles gebraucht.

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 4-6 EL Olivenöl (muss ich extra erwähnen, dass nur gutes Öl zählt?)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Peperonischoten
• eine Hand voll Kirschtomaten (gehören zwar eigentlich nicht rein, lagen aber noch rum)
• eigentlich etwas glatte Petersilie, aber die war irgendwie nirgends zu sehen
• Salz
• Pfeffer
• trauriger weise ein kleines Bisschen gekörnte Brühe

Zubereitung

Spaghetti wie üblich kochen, vielleicht eine Minute früher rausnehmen als sonst, denn immerhin gehts darum, bissfeste Spaghetti zu haben.

Währenddessen in einer großen Pfanne das Öl etwas erwärmen und die in Scheiben (damit sind wirklich ganz schmale Scheiben gemeint) geschnittenen Knoblauchzehen und die kleingehackten Peperoni langsam erwärmen. Da sollte nichts anfangen zu brutzeln, der Knoblauch sollte auch nicht weiter die Farbe verändern, denn sonst wird er schnell bitter.

Wenn der Knoblauch weicher wird, die kleingeschnittenen Tomaten dazu geben und aus dem Nudelwasser 4-6 EL Wasser in die Pfanne befördern. Nun alles noch mit Pfeffer, Salz und ein klein wenig Brühenpulver versehen (abschmecken kann man da ja nicht sagen) und dann hoffen, dass die Spaghetti gleichzeitig fertig sind. Die Spaghetti dann in einem Sieb nur leicht abtropfen lassen, rein in die Pfanne, umrühren und fertig.

Hat man noch Petersilie zur Hand, kann man die daruntermischen. Das nimmt die Schärfe etwas zurück und auch den Knoblauchgeschmack. Ansonsten kann alles natürlich noch mit Chilis oder anderen bösen roten Dingern verändert werden. Dann aber immer schön die Hände waschen, denn sonst brennt alles was man anfasst.