Auch wenn der Cocktail wegen der Grenadine-Eiweiß Mischung so aussieht, als ob er ein Unfall in den Neunzigern war, so stammt er doch schon aus eine deutlich früheren Zeit. Genaue Informationen lassen sich kaum finden, aber spätestens in den Dreißigern war er dort bereits bekannt.

Es ist im Grunde ein Rum Sour auf der Basis eines weißen Rums, der zum Limettensaft eben noch Grenadine als süßen Bestandteil dabei hat. Und natürlich noch Eiweiß, das hier hilft, einen runden Drink zu erhalten.

Zutaten

• 60 ml weißer Rum
• 30 ml Limettensaft
• 15 ml Grenadinesirup
• Ein halbes Eiweiß

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Shaker auf Eis shaken. Das Eis entfernen und mit einem Dry Shake noch einmal mehr Schaum erzeugen. Dann in ein Cocktailglas auf Eis abseihen.