Bourbon · Ginger Ale · Angostura · ZitroneFrisch. Würzig. Leicht süß. Prickelnd.
Ein unkomplizierter Whiskey-Highball, der zeigt, wie wenig man für einen guten Drink eigentlich braucht.
Der Bourbon Highball gehört zu den Cocktails, die fast zu einfach wirken, um wirklich interessant zu sein.
Bourbon ins Glas, Eis dazu, Ginger Ale darauf – fertig.
Genau diese Einfachheit ist seine Stärke.
Der Bourbon bringt Vanille, Karamell, Holz und Würze mit. Das Ginger Ale macht daraus einen langen, erfrischenden Drink und bringt eine leichte Süße und Schärfe ins Spiel. Drei Dashes Angostura geben dem Ganzen schließlich die nötige Tiefe.
Das Ergebnis ist kein schwerer Whiskey-Cocktail, sondern ein leichter, unkomplizierter Drink mit ordentlich Charakter.
Und vor allem: Der Bourbon Highball ist einer dieser Cocktails, die man tatsächlich einfach machen kann, wenn man gerade Lust auf einen Whiskey hat – ohne Shaker, ohne komplizierte Zutaten und ohne großes Bar-Theater.
FLAVOUR TAGS
SPICY · FRESH · CITRUS · SWEET · BITTERS
Cocktail-Charakter
Säure ●●○○○
Süße ●●●○○
Würze ●●●●○
Frucht ●●○○○
Alkohol ●●●○○
Komplexität ●●●○○
Stil: Classic · Highball · Long Drink
Spirituose: Bourbon
Gelegenheit: After Work · Sommerabend · unkomplizierter Drink
Bourbon Highball – Das Rezept
| Zutaten | Menge |
| Bourbon | 30 ml |
| Ginger Ale | 90 ml |
| Angostura Bitters | 3 Dashes |
| Eis | reichlich |
| Zitronenzeste | als Garnitur |
Zubereitung
Ein Highball-Glas mit reichlich Eis füllen.
Die 3 Dashes Angostura direkt auf das Eis geben. Anschließend den Bourbon hinzufügen.
Mit gut gekühltem Ginger Ale auffüllen und den Drink einmal vorsichtig umrühren.
Nicht zu stark rühren – schließlich soll die Kohlensäure erhalten bleiben.
Eine Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken, damit die ätherischen Öle auf der Oberfläche landen, und anschließend ins Glas geben.
Fertig.
Der Bourbon Highball braucht weder Shaker noch Mixing Glass. Genau das gehört zu seinem Charakter.
Garnitur
Zitronenzeste
Die Zitronenzeste ist mehr als Dekoration. Ihre ätherischen Öle geben dem Drink beim ersten Kontakt mit der Nase zusätzliche Frische und verbinden sich sehr schön mit den würzigen Noten von Bourbon und Angostura.
Wie schmeckt der Bourbon Highball?
Der erste Eindruck ist prickelnd, frisch und leicht süß.
Das Ginger Ale steht zunächst deutlich im Vordergrund. Dahinter kommt der Bourbon mit seinen warmen Noten von Vanille, Karamell und Holz.
Dann macht sich der Angostura bemerkbar.
Er bringt Bitterkeit, Gewürze und eine dunklere aromatische Ebene in den Drink. Dadurch schmeckt der Bourbon Highball deutlich erwachsener, als die Kombination aus Bourbon und Ginger Ale zunächst vermuten lässt.
Das Spannende ist der Kontrast:
süß · würzig · frisch · warm
Der Drink bleibt dabei leicht und unkompliziert.
Genau deshalb funktioniert er besonders gut an einem warmen Abend oder als entspannter Drink nach der Arbeit.
Das Flavor-Profil
BOURBON HIGHBALL
Fresh ●●●●○
Dry ●●○○○
Sweet ●●●○○
Sour ●●○○○
Spicy ●●●●○
Fruity ●●○○○
Boozy ●●●○○
Complex ●●●○○
Geschmacksschwerpunkt
| SPICY | <─────────●───> | FRESH |
| DRY | <──────●──────> | SWEET |
| LIGHT | <─────────●───> | INTENSE |
| FRESH | <─────●───────> | RICH |
Der Bourbon Highball liegt aromatisch ziemlich genau zwischen einem erfrischenden Long Drink und einem würzigeren Whiskey-Cocktail.
Warum funktioniert dieser Cocktail?
1. Bourbon und Ginger Ale
Das ist die eigentliche Idee des Drinks.
Bourbon bringt bereits viel Aroma mit: Süße, Vanille, Karamell, Holz und Gewürze.
Ginger Ale verlängert diese Aromen und macht den Whiskey deutlich zugänglicher. Die Kohlensäure bringt zusätzlich Frische und sorgt dafür, dass der Drink trotz der süßeren Ginger-Ale-Noten nicht schwer wirkt.
Das Prinzip ist denkbar einfach:
Bourbon + Kohlensäure + Würze = Highball
2. Der Angostura
In meinem Rezept kommen drei Dashes Angostura dazu.
Das ist eine kleine Menge – geschmacklich macht sie aber einen erstaunlich großen Unterschied.
Die Bitters bringen Bitterkeit und Gewürzaromen in den Drink und sorgen dafür, dass die Süße des Ginger Ale nicht zu dominant wird.
Ohne Angostura wäre der Bourbon Highball vor allem ein erfrischender Bourbon-Ginger-Ale-Longdrink.
Mit Angostura bekommt er deutlich mehr Tiefe.
3. Die Zitrone
Die Zitronenzeste bringt keine zusätzliche Säure in den Cocktail.
Und genau das ist wichtig.
Ein klassischer Bourbon Highball braucht eigentlich keinen Zitronensaft. Sobald Zitronensaft ins Spiel kommt, bewegt man sich aromatisch bereits in Richtung anderer Highball-Verwandter wie Buck oder Collins.
Hier geht es stattdessen um die Öle der Zitronenschale.
Sie sorgen für einen frischen, zitrischen Duft, ohne die Balance des Drinks durch zusätzliche Säure zu verändern.
4. Das Ginger Ale
Beim Ginger Ale lohnt sich ein trockeneres, nicht zu süßes Produkt.
Denn Bourbon bringt selbst bereits deutliche süße und vanillige Aromen mit.
Ein sehr süßes Ginger Ale kann den Drink schnell in Richtung Limonade verschieben.
Je trockener und würziger das Ginger Ale, desto stärker bleibt der Bourbon im Mittelpunkt.
5. Der Bourbon
Für diesen Cocktail muss man keinen besonders teuren Bourbon verwenden.
Im Gegenteil: Der Bourbon Highball ist eine gute Gelegenheit, einen soliden, unkomplizierten Bourbon aus der Hausbar einzusetzen.
Wichtig ist vor allem, dass er genug Charakter besitzt, um sich gegen Ginger Ale und Eis zu behaupten.
Ein Bourbon mit deutlichen Vanille-, Karamell- und Gewürznoten funktioniert hier besonders gut.
Highball, Buck oder doch etwas anderes?
Beim Bourbon Highball lohnt sich eine kleine begriffliche Unterscheidung.
Ein klassischer Highball besteht im Kern aus einer Spirituose und einem kohlensäurehaltigen Filler. Beim Bourbon Highball sind das Bourbon und Soda oder Ginger Ale. Historische Rezeptanalysen zeigen genau diese Kombination.
Kommt zusätzlich Zitrussaft dazu, bewegt sich der Drink eher in Richtung Buck, Rickey oder Collins.
Das macht die Zitronenzeste in diesem Rezept umso interessanter:
Sie bringt Zitrusaroma, aber keine zusätzliche Säure.
Der Drink bleibt dadurch ein sehr klarer Highball.
Die Geschichte des Bourbon Highball
Ein einfacher Drink mit erstaunlich langer Geschichte
Der Highball gehört zu den älteren Grundformen der amerikanischen Cocktailkultur.
Der Begriff „Highball“ taucht bereits im 19. Jahrhundert auf. Historische Quellen zeigen frühe Highballs als Kombination aus Spirituose, Eis und Soda.
Mit der Zeit kamen unterschiedliche Filler dazu.
Ginger Ale wurde Anfang des 20. Jahrhunderts zunehmend Teil dieser Highball-Kultur. Die Bezeichnung „Bourbon & Ginger Ale Highball“ ist bereits für 1912 dokumentiert; „Bourbon Highball“ selbst ist spätestens 1913 belegt.
Auch spätere historische Rezeptbücher zeigen, wie flexibel der Drink war: Bourbon wurde mit Soda oder Ginger Ale kombiniert, häufig ergänzt durch eine Zitronenzeste.
Das erklärt auch, warum man heute unterschiedliche Bourbon-Highball-Rezepte findet.
Manche verwenden Soda.
Andere Ginger Ale.
Manche nehmen eine Zitronenzeste dazu.
Und manche ergänzen Bitters.
Der Grundgedanke bleibt aber immer derselbe:
Bourbon, Eis und etwas Prickelndes.
Bourbon Highball Varianten
Der Bourbon Highball ist geradezu dafür gemacht, leicht variiert zu werden.
Bourbon & Soda
Die trockenste Variante.
Bourbon mit gekühltem Sodawasser auf Eis und einer Zitronenzeste.
Dadurch steht der Whiskey wesentlich stärker im Mittelpunkt.
Bourbon & Ginger Ale
Die zugänglichere und etwas süßere Variante.
Das ist die Richtung meines Rezepts.
Durch das Ginger Ale wird der Bourbon länger, frischer und leichter trinkbar.
Bourbon Highball mit Orange
Wer statt Zitrone eine Orangenzeste verwendet, verschiebt den Drink etwas stärker in Richtung der süßeren und wärmeren Bourbon-Aromen.
Besonders interessant, wenn der verwendete Bourbon deutliche Vanille- und Karamellnoten besitzt.
Ich würde allerdings bei der klassischen Zitronenzeste bleiben.
Sie bringt mehr Spannung in den Drink.
Wenn Dir der Bourbon Highball gefällt …
🥃 Du magst Bourbon und Whiskey?
→ Improved Whiskey Cocktail
Mehr Tiefe, mehr Würze und wesentlich komplexer – aber ebenfalls ein Cocktail, bei dem der Whiskey die Hauptrolle spielt.
→ Whiskey Sour Continental
Die säuerliche Seite des Whiskey-Universums: weniger Longdrink, dafür deutlich mehr Spannung zwischen Whiskey, Süße und Säure.
→ Manhattan
Wenn es weniger erfrischend und dafür klassischer, kräftiger und aromatischer werden soll.
🌶️ Du magst würzige Whiskey-Cocktails?
→ Sazerac
Noch trockener, konzentrierter und intensiver. Ein ganz anderer Stil – aber ebenfalls ein Cocktail, bei dem Würze und Whiskey im Mittelpunkt stehen.
→ Vieux Carré
Wenn Du aus dem unkomplizierten Highball einen komplexen, tiefen New-Orleans-Cocktail machen möchtest.
→ La Louisiane
Würziger und deutlich komplexer, mit einer schönen Verbindung aus Whiskey, Kräutern und Bitterkeit.
🍋 Du magst frische und leichte Cocktails?
→ Daiquiri
Ein völlig anderer Spirit, aber ein ähnlich klares Cocktailprinzip: wenige Zutaten, klare Balance und viel Frische.
→ Last Word
Mehr Kräuter, mehr Säure und deutlich mehr Komplexität – aber ebenfalls ein Cocktail, der mit wenigen Zutaten eine erstaunliche aromatische Tiefe erreicht.
Mein Urteil
Bourbon Highball
★★★★☆
Der Bourbon Highball ist kein Cocktail, mit dem man angeben muss.
Und genau das gefällt mir an ihm.
Er braucht keinen Shaker, keine komplizierte Vorbereitung und keine lange Zutatenliste.
Bourbon. Ginger Ale. Angostura. Zitrone. Eis.
Mehr ist es nicht.
Trotzdem entsteht daraus ein Drink mit überraschend viel Charakter.
Für mich ist der Bourbon Highball deshalb vor allem eines:
ein guter unkomplizierter Whiskey-Drink.
Wenn ich keine Lust auf einen aufwendigen Cocktail habe, aber trotzdem etwas Besseres als einfach nur Bourbon trinken möchte, ist das genau die Art von Drink, zu der ich greifen würde.
Cocktail Discovery
ENTDECKE DEN BOURBON HIGHBALL
Spirituose
BOURBON
Stil
CLASSIC · HIGHBALL · LONG DRINK
Geschmack
SPICY · FRESH · SWEET · CITRUS
Intensität ★★★☆☆
Süße ★★★☆☆
Säure ★★☆☆☆
Würze ★★★★☆
Gelegenheit
AFTER WORK · SUMMER · EASY DRINKING
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