Es gab kaum eine Bar in Singapur auf die ich gespannter war als auf diese hier, die zu diesem Zeitpunkt gut gerated war. Anderes Konzept, nicht Mainstream, da hat sich einer was gedacht, so hieß es. Und von keiner war ich dann so enttäuscht.
Archiv für den Monat: August 2017
28 Hong Kong Street – Bar, Singapur
Auf den Trend, die eigene Bar nicht mit einem großen Schild zu bewerben, ist auch die 28 Hong Kong Street aufgesprungen. Neben der spartanischen Webseite ist auch die Türe nicht besonders aufwändig gestaltet: einfach eine Schiebetür mit einer Hausnummer dran. Und einem Minischild, damit man weiß, dass man richtig ist.
Employees Only – Bar, Singapur
In der Barszene gibt es durchaus den Trend, erfolgreiche Konzepte zu kopieren und in anderen Städten ebenfalls zu etablieren. Das macht auch das Employees Only aus New York so.
Nutmeg & Clove – Bar, Singapur
Bei der Recherche im Vorfeld der Reise bin ich schon auf das Nutmeg & Clove gestoßen. Ich weiß nicht mehr, auf welcher Liste die Bar stand, aber irgendwo hieß es, die gehöre zu den besten Bars in der Stadt. Nun ist das wie immer bei großen Listen, man weiß nicht, wie sie zusammengestellt werden und kann sich manchmal auch wundern.
Raffles Bar & Billard Room – Bar, Singapore
Mit Singapore verbunden ist cocktailtechnisch natürlich vor allem ein Drink: der Singapore Sling. Nicht mein Lieblingsdrink, aber wenn ich schon in einer Stadt bin, nach der ein weltweit bekannter Drink erfunden wurde, dann muss ich auch den Ursprungsort des Drinks erkunden.
Santa Marta Cocktail – Rezept
Der Name hört sich schon etwas südlich an und so ist auch das Rezept. Hinter diesem Drink verbirgt sich ein leicht abgewandelter Daiquiri. Wer also Daiquiris mag, der darf sich auch einmal an dern Santa Marta heran wagen. Aber Vorsicht: die wirkliche Abwandlung besteht darin, dem eh schon alkoholreichen Cocktail noch eine Schicht Kirschwasser zu verpassen. Und das merkt man, geschmacklich und auch von der Wirkung her.