Eine der neuesten Bars in Karlsruhe ist der Salon Ruppel. In den Räumlichkeiten eines ehemaligen Friseursalons, die aber deutlich umgestaltet wurden. Dauerwellen gibt es nicht mehr, dafür eine Bar mit drei kleinen Räumen. Vom etwas Eingangsbereich mit den etwas spartanischen Sitzgelegenheiten dort noch geht es über eine kleine Treppe in den zentralen Raum mit dem Tresen, bevor im Hinteren Teil dann eine Sitzgruppe noch einmal für mehr Personen Platz bietet.

Der Betreiber Mo Kaba war einer der Ideengeber im Guts & Glory, bevor er sich aufgemacht und eine neue Bar eröffnet hat. Dabei hat er sich auch neue Drinks überlegt, die nicht den üblichen Verdächtigen in anderen Bars entsprechen und an die man sich herantasten und sie sich teilweise auch erarbeiten muss.

Mein „IBW (Into Blood Water)“ aus Blutorangen Cordial, Banane, Arrak, Bacardi, Limette und Soda hatte einen Geschmack dabei, den ich nicht identifizieren konnte und der auch nicht ganz dem entsprach, was ich erwartet hatte. Nicht ganz so frisch, nicht ganz so viel Arrak wie erhofft.

Beim „Pad Thai“ deuteten das Mango Püree, Zitronengras , Ingwer, Kokosmilch und der nicht benannte alkoholische Teil schon an, was die Idee dahinter ist: eine kalte Kokossuppe. Und so wurde dann auch der Drink in einer asiatischen kleinen Suppenschüssel mit Deckel geliefert. Von der Idee her passend, geschmacklich ok, aber auch nicht so, dass es immer passt.

In wie fern bei „Alles ist eine Kunstform“ alles eine Kunst in Form ist, habe ich mich auch noch gefragt, aber immerhin war diese Form erfrischend. Mirabellenbrand, Honig, Apfelshrub, Pisco, Rum und Ginger Beer sollte ja auch dafür reichen. Wobei irgendetwas mit dabei war, das einen leicht unpassenden Ton hineingebracht hat.

Von daher ist es schön, dass es eine neue Bar in Karlsruhe gibt (die auch am Wochenende sehr gut besucht war), aber man muss schon auch auf der Suche nach etwas alternativem sein, um die Drinks alle rund und gut zu finden.

• Amalienstrasse 49, Karlsruhe
• Lautstärke: medium
• Kosten: 13-15 €
• Kleidung: leger
• Webseite: https://salon-ruppel.com/
• Sonstiges: Nichtraucher, ein paar Plätze vor der Tür