Auf diese Bar war ich neugierig, da sie unmittelbar neben den Kofferaum liegt, einer älteren Kneipe/Bar. Dazu in einem Viertel mit vielen Kneipen und mit der Selbstbezeichnung „Liquid Kitchen & Highballs“. Ob das so viele Leute anzieht und vor allem taugt?

Ich wurde überrascht. Positiv. Über den Namen der Bar mache ich mir weiter keine Gedanken mehr, es gibt einfach keinen Hinweis, warum der so ist. Denn die Bar ist im Gewölbekeller eines alten Hauses (so alt das in Karlsruhe eben geht), der aber komplett durchgestylt ist. Hell, freundlich, ein langer Tresen und dann noch einen Sitzbereich. Alles etwas südlich inspiriert.

Das gilt auch für die Karte. Die Drinks sind nach Vögeln benannt und auch entsprechend illustriert. Schöne Karte, interessante Kombinationen, vor allem auch mit Spirituosen, die nicht jede Bar hat.

Bei der Deko der Drinks wird viel mit Blumen gearbeitet, ziemlich aufwändig. Eigentlich fast etwas schade, da die optisch was hermachen aber nicht unbedingt als Beilage dienen.

In der Bar wird viel mit Premixes gearbeitet, da in der Liquid Kitchen mit unterschiedlichen Methoden viel vorbereitet wird.

Mein erster Drink war ein „Tucan“ mit Veritas Rum, Black Tot Rum, Revolte Curacao, Ananas, Pistazie, Zimt und Limette. Und er war gut. Schön abgestimmt, rund, geschmacklich eine gute Idee. Nur dass ich mir am metallenen Trinkhalm die Zähne angestoßen habe, war nicht ganz so doll. Gibt’s in anderen Bars auch, aber dafür gäbe es auch andere Lösungen.

Mein „Raspberry Basil Highball“ war dann der Test der Highball-Kompetenz des Temas und der war auch sehr lecker. Gin, Himbeergeist, Basilikum, Zitrone, Zucker, Soda. Frisch, leichte Kanten, für einen Highball sehr interessant.

Die Drinks waren also gut, das Ambiente auch, das Team freundlich. Nur die Musik war zu laut, so dass wir uns nicht miteinander verständigen konnten. Das war etwas schade. Ansonsten sicher gerne einmal wieder.

• Hirschstr. 17, Untergeschoss, Karlsruhe
• Lautstärke: laut
• Kosten: 7,5-14 €
• Kleidung: leger
• Webseite: https://www.the-door.bar/
• Sonstiges: Rauchen nur draußen im Außenbereich, der auch Sitzmöglichkeiten bietet