Durch die Zusammenarbeit mit einer Hotelkette entstehen in verschiedenen Städten hin und wieder neue Ableger der Boilerman Bar. Das Grundkonzept bleibt gleich: schnelle Highballs, kein großes Mixen. Dabei gibt es ein überschneidendes Sortiment an Drinks und immer einen Bereich, der auf den Hintergrund der jeweiligen Location zugeschnitten ist.

Die Boilerman Bar Kopenhagen liegt im Souterrain des Hotels und ist im Vergleich zum Original größer. Entsprechend ist der Tresen auch weitaus länger, an dem platzgenommen werden kann. Durch die Steinplatte und die Börsenlampen kommt allerdings eine andere Stimmung auf, eher der einer normalen Hotelbar, die ursprüngliche Idee einer Nachbarschaftskneipe kommt da nicht mehr so ganz rüber.

Die Karte ist tatsächlich größtenteils identisch mit den anderen Standorten, allerdings hier natürlich mit dänischen Preisen versehen. Das passt bei den meisten Bereichen auch, bei den klassischen Highballs sind die Preise aber durchweg zu hoch. Im Vergleich zu den anderen Drinks sicher fast 30% mehr, warum auch immer – am Inhalt alleine kann es nicht liegen, dann müssten die anderen Highballs ebenfalls diesen zusätzlichen Aufschlag haben.

Qualitativ ist dann aber alles wie immer. Solide, gut, so dass man Spaß hat und doch nicht gleich erschlagen wird.

Der Kaos Breakfast Club mit einem Stauning Kaos Whisky, Zitrone, Orangenmarmelade und Soda ist ein frischer Highball, wie man ihn hier erwarten kann, Der Very Sexy Rattlesnake mit Rye Whiskey, Absinth, Zucker, Zitrone und Eiweiss ein fast klassischer Sour, der einen schönen geschmacklichen Twist hat.

Klassische Boilerman Bar, wer eine kennt, weiß was er in den anderen erwarten kann.

• Pilestræde 65, 1112 København, Dänemark
• Lautstärke: medium
• Kosten: 85 -120 DKK / 11,5-16 € pro Drink
• Kleidung: leger
• Webseite: https://www.boilerman-copenhagen.com/
• Sonstiges: Rauchfrei, nicht jeden Tag geöffnet