Ich habe eine Weile überlegt, ob ich diesen Cocktail denn machen soll – denn wo soll ich Rauch herbekommen? Laut Rezept soll das Glas gesmoked werden, bevor man dann die Flüssigkeit hineingibt. Tatsächlich ist das aber gar nicht so schwer mit dem Rauch, auch wenn man kein dafür nutzbares Gerät hat. Für diesen Drink nimmt man eine Zimtstange, legt diese auf etwas nicht brennbares, stellt das umgedrehte Cocktailglas so darauf, dass man noch mit einem Anzünder darunter kommt und dann kann man die Zimtstange anzünden. Die brennt dann nicht lichterloh, sondern nur solange, wie man von außen Feuer dazugibt. Danach glimmt sie noch etwas weiter. Das Resultat ist ein leichter Zimtrauchfilm im Glas – und der passt hier richtig gut zu diesem Drink.

Zutaten

• 25 ml Jamaikanischer Rum
• 25 ml Rhum Agricole
• 25 ml Campari
• 25 ml Averna
• 4 dash Angostura Bitters
• Zimtstangenstücken zum räuchern

Zubereitung

Ein Old Fashioned Glas über angezündeten Zimtstangenstücken rauchen. Mit Eis umrühren, mit einem großen Eiswürfel in das Glas abseihen und mit einem Orangentwist wenn vorhanden garnieren.

Muss man den smoken? Aber ja doch! Ich habs ja auch nicht geglaubt. Ich habe den Drink erst ohne probiert und fand ihn ok, aber ausbaufähig. Und mit dem feinen Zimtrauch, der sich an das Glas schmiegt, wird der Drink erst richtig spannend, denn jedes Mal, wenn man einen Schluck nimmt, bekommt man noch einmal etwas davon in die Nase. Und das macht etwas aus.