Da mir ein Negroni meistens zu bitter ist (natürlich bis auf den aus dem Café Dante), sondern nur Negroni Varianten, ist das hier eine Idee, die auch bei mir Anklang findet. Bei weitem nicht so bitter, dafür schön smooth.

Zutaten

• 30 ml Gin
• 30 ml Campari
• 30 ml Roter Wermuth
• 30 ml Zitronensaft
• 22.5 ml Zuckersirup
• ½ Eiweiß

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker geben. Ein paar Sekunden stehen lassen, damit der Zitronensaft sich mit dem Eiweiß beschäftigen kann. Dann Eis dazugeben und kalt shaken. In ein mit Eis gefülltes Old Fashioned Glas Double strainen.