In der Peacock Alley Bar im Waldorf Astoria gibt es diesen nach der Bar benannten Drink, eine Abwandlung des originalen Martinez Rezepts.

Durch die Verwendung von sowohl weißem als auch roten Wermuth ergibt sich ein „perfect“ Martinez. Hierbei sollte auf jeden Fall der Noilly Prat zum Einsatz kommen, um den Gesamteindruck richtig hinzubekommen.

Wichtig ist auch die Zitronenzeste, ohne die der Drink nicht frisch genug wäre.

Zutaten

• 50 ml Old Tom Gin
• 30 ml roter Wermuth
• 20 ml weißer Wermuth, am Besten Noilly Prat
• 10 ml Maraschino
• 1 Dash Angostura Bitters
• 1 Dash orange Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten auf Eis kalt rühren und dann in ein Cocktailglas abseihen. Eine Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken und ins Glas geben.