Das Black Pepper Beef ist ein recht schnell zubereitetes Gericht, das mit wenigen Zutaten sehr einfach zuzubereiten ist und dabei ein tolles Ergebnis liefert. Das Rindfleisch wird kurz mit Knoblauch, braunem Zucker, Salz, Pfeffer und Maisstärke eingerieben. Das Fleisch kann auch mehrere Stunden zuvor mit den Gewürzen mariniert werden.
Pasta à la Vodka – Rezept
Es hört sich schon etwas seltsam an, dass an ein italienisches Pastagericht ausgerechnet ein Kartoffelschnaps ran soll und das dann dadurch besser wird. Die Antwort hier ist, dass Vodka ein eher geschmackloser Alkohol ist und wenn keiner vorhanden ist, auch ein Gin oder Wermuth verwendet werden könnte. In allen Fällen aber nicht, damit der Alkohol rausgeschmeckt wird, sondern weil die Spirituose hilft, das Aroma der Tomaten zu entfalten. Und das ist tatsächlich so: das ist ein ziemlicher Knaller.
Pasta Salsiccia – weiße Variante – Rezept
Pastagerichte gibt es in vielen Varianten. Und auch eine Pasta Salsiccia kann auf unterschiedliche Arten zubereitet werden – Hauptsache, das Resultat schmeckt. Vor einer Weile habe ich bereits einmal ein Pasta Salsiccia Rezept ausprobiert, seinerzeit mit einer Tomatensauce. Dieses Mal ist es eine ganz andere Art. Gemeinsam haben die beiden neben der Salsiccia, dass große Nudeln verwendet werden, damit auch wirklich viel von der Sauce daran haften kann.
Hähnchen mit schwarzem Pfeffer – Rezept
Ein Black Pepper Chicken, das Rezept habe ich vor einer ganzen Wiele schon gefunden und es war Zeit das mal zu machen. Letztlich nicht so viel anders, als viele andere asiatisch-orientierte Hähnchenrezepte. Das Fleisch wird mariniert, mit Stärkecoating versehen angebraten und dann gibt es noch etwas Gemüse und eine Sauce hinzu. Diese könnte aus meiner Sicht etwas mehr Pepp vertragen, obwohl ich schon deutlich mehr Pfeffer genommen habe, als geplant war. Aber das Gute daran ist, man kann nach eigenem Geschmack nachwürzen.
Port of Spain – Cocktail – Rezept
In viele Drinks werden Bitters als Geschmacksstoffe hinzugegeben, um einem Drink eine leicht andere Note zu geben oder etwas hervorzuheben. Wenn aber nicht nur ein paar Dashes verwendet werden, sondern ein bitter eine dominierende Rolle einnimmt, dann ist das nicht alltäglich. So war ich neugierig darauf, wie sich dieser Drink geben würde.
Rezept – Bulgogi Bolognese
Was herauskommt, wenn koreanische mit italienischen Ideen zusammenkommen, kann an diesem Rezept gesehen werden. Hier trifft koreanisches gebratenes Hackfleisch auf klassische italienische Bolognese. Das Rinderhackfleisch wird in einer Sauce gekocht, die auf einer traditionellen Basis von sautierten Zwiebeln, Karotten und Sellerie basiert, zu der Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce hinzugefügt werden. Während die Soße kocht, vermischen sich die Aromen von Tomatenmark und Sojasoße zu einer stark salzig-süßen Mischung, während die Zugabe von gehackten Pilzen für Tiefe und Komplexität sorgt.
Höhentraining Teil 2 – Radtouren – September 2024
Nach dem Höhentraining im April wars wieder so weit: das Rad war mit im Auto in Richtung Süden und es waren ein paar Touren mit Bergbeteiligung geplant. Musste nur noch das Wetter mitspielen, so die Überlegung.
Berlin – 30.08.-02.09.2024 – Rückblick
Vor einer Weile habe ich eine leider nicht mehr existierenden Band namens Chapeau Claque kennengelernt und bei der Suche nach Videos von denen bin ich auf Ausschnitte einer Show namens TV Noir gestoßen. Eine Veranstaltung, bei der Singer/Songwrriter auftreten, ein bisschen interviewed werden und Spiele aushalten müssen. Für dieses Jahr hatte ich rechtzeitig mitbekommen, wann die Tickets hierfü verkauft werden und von daher gab es nun auch einen Anlass mal wieder in diese unnötige Stadt zu fahren: Berlin.
Wax On – Bar, Berlin
Auf meiner ToDo Liste stand die Bar schon eine Weile, nachdem sie nun auch noch auf einer Bestenliste aufgetaucht ist, war es auch mal Zeit, hinzugehen, wenn ich denn in Berlin bin.
Galander Haifischbar – Bar, Berlin
Nachdem ich am Abend davor das Galander Charlottenburg besucht habe, wollte ich nun eigentlich in das Galander Kreuzberg. Leider war der Laden wegen Sommerferien geschlossen, deshalb bin ich dann in die Galander Haifischbar weitergezogen.