Dieser seinerzeit im Rum Club Portland, Oregon zusammengestellte Drink vereint die kräftigen Teile eines Rye Whiskey mit der Süße eines jamaikanischen Rums. Als Bitternote kommt ein Averna zum Einsatz und damit der Drink dann wieder runder wird noch etwas Benedictine. … mehr
Hühnersuppe mit Nudeln (Brodo di Pollo con Pastina) – Rezept
Draußen liegt Schnee und irgendwie soll etwas auf den Tisch kommen, das wärmt und einfach gut schmeckt und ein Wohlgefühl erzeugt. Das klingt nach Suppe. Und in diesem Fall eine Hühnersuppe mit Nudeln. Pastina bedeutet hierbei „kleine Nudeln“, eine genaue … mehr
Miss Sophie – Same Procedure as every Year – Serie
Dinner for One wurde schon immer wieder mal verhackstückt. Ob durch Bernd das Brot oder die unsäglichen zwei von Pro7 oder noch mehr Leute, die sich für lustig hielten aber nicht einmal bedingt albern waren. Und nun ein Prequel. Die … mehr
Save the Last Dance – Cocktail – Rezept
Ich habe eine Weile überlegt, ob ich diesen Cocktail denn machen soll – denn wo soll ich Rauch herbekommen? Laut Rezept soll das Glas gesmoked werden, bevor man dann die Flüssigkeit hineingibt. Tatsächlich ist das aber gar nicht so schwer … mehr
Schnelles Chili Hähnchen – Rezept
Schnell gemacht und gar nicht so scharf wie erwartet. War wohl eine freundliche Chili. Wichtig ist dabei tatsächlich, die Hähnchenbrust in Sesamöl anzubraten, da das Fleisch nicht weiter gewürzt wird. Man muss sich also darauf und auf die Sauce verlassen..… mehr
Rindfleisch mit Zwiebeln – Rezept
Was ist an den meisten Rezepten für dieses Gericht falsch, die sich so im Web finden lassen? Angeblich sind das alles amerikanisch-basierte Rezepte, während dieses hier von den Restaurants hierzulande genutzt wird. Der Unterschied: es wird Hoisin-Sauce verwendet statt Austernsauce. … mehr
Mezcal Margarita – Cocktail – Rezept
Eine normale Margarita habe ich bisher noch nie gemacht. Dafür aber Abwandlungen davon: Tommy´s Margarita, Mario´s Margarita, Celtic Margarita. Und nun auch noch eine Mezcal Margarita. Der Unterschied besteht vor allem darin, den Tequila durch einen Mezcal zu ersetzen. Dadurch … mehr
Air Fryer Gochujang-Hähnchenschenkel – Rezept
Zeit, mal wieder den Airfryer anzuwerfen. Und wie immer nicht um zu frittieren (denn das kann der nicht) sondern, um mit der Umluft zu erhitzen. Ich war gespannt, wie das dieses Mal geht, da es wieder um mariniertes Fleisch geht … mehr
Honig-BBQ-Hack-Reispfanne – Rezept
Vor einer Weile habe ich mich an einigen Hack-Reispfannen versucht. Das war meist ok, aber ich bin nur daran hängen geblieben, weil sie einfach waren, nicht, weil sie auch gut geschmeckt haben. Das ist hier anders: die Gewürze und Saucen … mehr
Kraftwerk – Konzert – CCH, Hamburg – 28.11.2025
In der Reihe von Bands, die ich noch nie gesehen habe, aber einmal sehen wollte, stand Kraftwerk weit oben. Alte Band, bekannt, irgendwie cool, jeder kennt sie, wenn auch keiner so richtig. Aber es ist eben eine seit langer Zeit … mehr