Dieses Rezept ist ein ziemlicher Geschmackshammer. Die verschiedenen Saucen, die zusammenkommen, dazu noch das weichgekochte Eigelb – da kommt einiges zusammen. Dabei ist das schwierigste daran, die Eier zu pellen, ohne, dass sie kaputt gehen. Und da ich das benötigte … mehr
Schlagwortarchiv: Rezept
Louisiane and Maine – Cocktail – Rezept
Auf diesen Drink war ich einerseits neugierig, denn mit dem La Louisiane und dem Remember the Maine standen hier zwei Drinks als Ausgangspunkt, die sehr mag. Andererseits war ich auch etwas vorsichtig mit den Erwartungen, denn manchmal ergibt plus und … mehr
Pizza mit Peperoni, Hähnchen und scharfem Honig
Einen guten, schnellen Pizzateig für unter der Woche suche ich immer noch. Dieser hier geht zwar einigermaßen schnell, führt aber zu einer nicht ganz so luftig wie erhofften Pizza. Vielleicht liegt das am selbsttreibenden Mehl, das verwendet wird. Das ist … mehr
Oaxaca Old Fashioned – Cocktail – Rezept
Es ist schon eine Weile her, dass ich diesen Cocktail das erste Mal in einer Bar bekommen habe. Aber ich war damals begeistert davon und ich bin es noch. Und das, obwohl ich erst seit kurzen weiß, dass der Drink … mehr
Pasta Zozzona – Rezept
Nun wird’s schmutzig, zumindest dem Namen dieses Pastagerichts nach. Die schmutzige Pasta. Nur warum, es sieht doch gar nicht schlimm aus und die Zutaten sind auch alle gut? Die Antwort liegt in der Denkweise der Erfinder: eine Pasta Carbonara ist … mehr
Broadway Nights – Cocktail – Rezept
Kartoffel-Kichererbsen-Curry mit Pute
Ein gelbes Curry sollte auch für diejenigen etwas sein, die zwar gern würzig, aber nicht scharf essen. Und dafür ist dieses Gericht absolut gut geeignet. Ich finde es immer wieder toll, wie sich schon beim anschwitzen die Aromen verbreiten. Und … mehr
Chicken Teriyaki Sliders
Teriyaki Zubereitungen sind in vielen japanisch angehauchten Gerichten ein Muss. Hierzu wird ein Bestandteil der Speise erst in Sesamöl angebraten und dann mit einer Mischung aus Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker ummantelt. Das hier ist nun also nicht wirklich japanisch, … mehr
Chili Beef mit Limettenreis
Rindfleisch mit einer leicht scharfen Sauce und dazu Reis. Erst einmal nicht viel anders, als andere Gerichte und doch ist das hier noch etwas anders und gehört klar zu den besseren Gerichten dieser Art. Das liegt and er Art, wie … mehr
Nudeln mit Salsiccia und Kürbis in brauner Salbei-Butter – Rezept
Das Rezept sah gut aus und klang so gut, dass ich es unbedingt probieren musste. Und auch wenn ich es vermutlich nicht ganz so hinbekommen habe, wie es im Frankies 457 Spuntino in Brooklyn auf den Tisch kommt, fand ich … mehr