Oft sehen die Bilder von Rezepten bei den Originalköchen ja immer super aus. Und wenn man dann etwas nachkocht, dann ists doch wieder eher einfacher. Egal, das Rezept hier hat hier hatte mich interessiert und ich habs einfach mal gemacht. … mehr
Schlagwort-Archive: Vegetarisch
Cajun Gewürzmischung
Da ich die nun shcon mehrfach erfolgreich eingesetzt habe, hier das einfache Rezept dazu. In meinem Supermärkten habe ich das nie gefunden, deshalb selbst gemacht. Und ich werde auch nciht mehr danach suchen, denn das Ergebnis wird mit sicherheit nicht … mehr
Shakshuka – Rezept
Wer es nun erfunden hat, wird keiner so genau wissen. Aber Shakshuka ist weit verbreitet in der Levante und Nordafrika. Im Grund sind es Eier, die in einer Tomatensauce pochiert werden. So einfach lässt sich das beschreiben, dafür hat aber … mehr
Crispy Chili Öl – Rezept
Einer der derzeitigen Hypes in der Rezeptwelt ist Crispy Chili Oil. Das gibt es auch in immer mehr Supermärkten. Als ich das erste Mal ein Rezept gemacht habe, in dem das verwendet wurde, habe ich das aber nicht gefunden. Was … mehr
French Onion Spaghetti – Rezept
Dieses Rezept habe ich schon vor einer Weile entdeckt, habe es aber bisher nie gemacht. Denn es braucht vor allem Zeit. Und Zeit. Und danach Zeit. Wobei klar ist, dass das Verspeisen am Schluss sehr schnell vonstattengeht. Aber nun hatte … mehr
Unagi Aubergine – Rezept
Zu den Gerichten der japanischen Küche, die ich vermutlich nie essen werde, gehört der Unagi. Das ist ein Süßwasser-Aal, der in mehreren Garprozessen zubereitet, dabei geöffnet und mit einer Glasur überzogen wird.
Nun ist eine Aubergine kein Aal, aber auch … mehr
Eier in süß-scharfer Chili Sauce
Dieses Rezept ist ein ziemlicher Geschmackshammer. Die verschiedenen Saucen, die zusammenkommen, dazu noch das weichgekochte Eigelb – da kommt einiges zusammen. Dabei ist das schwierigste daran, die Eier zu pellen, ohne, dass sie kaputt gehen. Und da ich das benötigte … mehr
Pasta Alfredo – Rezept
So gut wie keine Zutaten – und dabei richtig gut. Das ist die Kurzzusammenfassung für Pasta Alfredo. Zur Entstehung gibt es verschiedene Erzählungen. Ganz neu ist die Idee, Nudeln mit Butter und Käse zuzubereiten nicht, schließlich gibt es Maccaroni Romaneschi … mehr
Pasta à la Vodka – Rezept
Es hört sich schon etwas seltsam an, dass an ein italienisches Pastagericht ausgerechnet ein Kartoffelschnaps ran soll und das dann dadurch besser wird. Die Antwort hier ist, dass Vodka ein eher geschmackloser Alkohol ist und wenn keiner vorhanden ist, auch … mehr
Tagliatelle mit zweierlei Paprika – Rezept
Wenige Zutaten und ein leckeres Ergebnis. In Rom hatte ich kennengelernt, dass so viele der Rezepte dort funktionieren. Das hier ist zwar nicht aus Rom, aber funktioniert gleich: wenige Zutaten, die super zusammenpassen.
- Zutaten
- Tagliatelle
- 1 rote Paprika, klein geschnitten