Es ist natürlich mal wieder ein Manhattan-Twist, um den es hier geht. Benannt nach dem seinerzeitigen Hotel Waldorf in New York. Dieses existiert nicht mehr – der Drink schon. Das Original-Rezept verwendete noch gleiche Teile von Rye, Wermuth und Absinth. Diese Version hier ist die modernere Variante von Dale DeGroff.

Zutaten

• 6  cl Rye Whiskey
• 2,5 cl Roter Wermuth
• 3 to 4 Dashes Angostura Bitters
• Absinth

Zubereitung

Mit etwas Absinth das Glas ausspülen. Die Reste des Absinths in das Mixglas geben. Dort die anderen Zutaten hinzugeben und auf Eis kalt rühren. In das zuvor mit Absinth benetzte Glas abseihen und mit Cocktailkirschen garnieren.