Dieser Cocktail auf Bourbon Basis stammt aus dem „Jewel of the South“ in New Orleans. Dort wird versucht, Drinks zu kreieren, die die Geschichte der Stadt wiederspiegeln.
Der Drink ist ein schöner Twist, wenn man mal keinen typischen Bourbon Cocktail … mehr
Das meiste im Titel des Rezepts ist wohl klar. Aber Süßkartoffelnudeln? Die hatte ich durch Zufall im Regal gefunden und musste mich erst einmal schlau machen, was die taugen. Und daraufhin habe ich sie hier verwendet. Von der Grundidee her … mehr
Eine mit Cajun Gewürz bearbeitete Hähnchenbrust ist eh schon immer interessant, wenn man es mit den Gewürzen nicht übertreibt. Diese Variante hier ist nun eine Mischung aus Italien und den Südstaaten und bringt gute Pasta und Parmesankäse mit den Cajun … mehr
Wer oder was hier sabotiert wird, wird schnell klar, wenn man die Zutaten anschaut: der Drinks ist herb. Der Chartreuse ist die einzige wirkliche Süßequelle da drin und selbst die hat viele Kräuter. Dieser Drink ist nichts für jeden und … mehr
Eine Brühe ohne Wasser? Allen Ernstes? Ja, das geht, wenn man sich darauf verlassen kann, dass in den verwendeten Zutraten genügend Wasser enthalten ist. Am Das Ergebnis ist dann keine typische Suppe, die gleich für viele Portionen reicht, sondern eine … mehr
Wenn man sich etwas vom Lieferservice kommen lässt, stellt sich schon immer wieder die Frage: warum schmeckt das denn eigentlich so gut, dass man sich das immer wieder holt? Die Lösung ist dabei einfach: sie verwenden die richtigen Saucen. Daran … mehr
Dieser seinerzeit im Rum Club Portland, Oregon zusammengestellte Drink vereint die kräftigen Teile eines Rye Whiskey mit der Süße eines jamaikanischen Rums. Als Bitternote kommt ein Averna zum Einsatz und damit der Drink dann wieder runder wird noch etwas Benedictine. … mehr
Ich habe eine Weile überlegt, ob ich diesen Cocktail denn machen soll – denn wo soll ich Rauch herbekommen? Laut Rezept soll das Glas gesmoked werden, bevor man dann die Flüssigkeit hineingibt. Tatsächlich ist das aber gar nicht so schwer … mehr
Schnell gemacht und gar nicht so scharf wie erwartet. War wohl eine freundliche Chili. Wichtig ist dabei tatsächlich, die Hähnchenbrust in Sesamöl anzubraten, da das Fleisch nicht weiter gewürzt wird. Man muss sich also darauf und auf die Sauce verlassen..… mehr
Was ist an den meisten Rezepten für dieses Gericht falsch, die sich so im Web finden lassen? Angeblich sind das alles amerikanisch-basierte Rezepte, während dieses hier von den Restaurants hierzulande genutzt wird. Der Unterschied: es wird Hoisin-Sauce verwendet statt Austernsauce. … mehr
