Bei extravaganten Bauwerken zieht sich die Eröffnung bekanntlich gerne einmal etwas hin. So auch im The Fontenay, dem künftigen Stern am Hamburger Hotelhimmel. Und auch wenn es noch nicht offiziell eröffnet ist – der eine oder andere Bereich ist schon … mehr
Kategoriearchiv: Magenfüller
Rusty – Cocktail, Rezept
Es gibt mehrere Cocktails, die irgendetwas mit „Rusty“ im Namen haben. Einen Rusty Nail zum Beispiel. Alle haben gemeinsam, dass mit einem rauchigen Whisky gearbeitet wird. Dieser Drink hat keinen Zusatz mehr und heißt einfach nur „Rusty“. Und wird – … mehr
Chambre Basse – Bar, Hamburg – geschlossen
Das Chambre Basse ist geschlossen – es soll einen Nachfolger geben, aber wie steht noch nicht fest.
Nachdem es sich im Haus 73 auf dem Schulterblatt ausgedonnert hat und der Kleine Donner wegen zu viel Lautstärkeerzeugung das Untergeschoss räumen musste, … mehr
Papageno – Cocktail – Rezept
Eine von vielen Barkeepern sehr geschätzte Zutat ist ein Likör namens Strega. In den meisten Homebars ist dieser nicht vorhanden. In meiner auch nur deshalb, dass ich seinerzeit den Cus D´Amato ausprobieren wollte. Allerdings war dann auch die Frage, ob … mehr
Izakaya – Bar, Hamburg
Um es gleich vorweg zu sagen: ja, ich weiß, das Izakaya ist eigentlich ein Restaurant und hat eben auch eine Bar. Aber bei dem Brimborium, das seinerzeit vor der Eröffnung stattfand, bei dem Anspruch unbedingt einen guten Bartender von anderswo … mehr
Rote Punkte im Hafenamt
Auch wenn es immer heißt, man könne Marketing nicht messen – manchmal funktioniert es. Und so selten es mich in die Boilerman Bar Altes Hafenamt (Review) verschlägt, weil sie irgendwie nicht auf meinen normalen Laufrouten liegt, manchmal passiert … mehr
Inside Job – Cocktail – Rezept
Ein Inside Job funktioniert immer dann, wenn alle anderen nicht daran glauben, dass etwas von einem Insider durchgeführt wird. Meistens ist das etwas nicht ganz so nettes. Da ist es doch schön, dass der Bourbon hier in diesem Fall ganz … mehr
Lasagne – Rezept
Bobby Burns – Cocktail – Rezept
Bei Drinks gibt es immer wieder einmal unterschiedliche Entstehungsgeschichten und auch entsprechend unterschiedliche Gründe, warum ein Drink denn nun genau so heißt. Entsprechend unterschiedlich werden sie dann auch zubereitet, wobei die Grundzutaten aber ungefähr gleich bleiben.
Bei Bobby Burns sieht … mehr
Schnelle Bolognese – Rezept
Manchmal muss es schnell gehen und es ist nicht die Zeit da, eine Bolognese sich ein paar Stunden langsam entwickeln zu lassen. Dann wird das Rezept abgespeckt und heraus kommt etwas Gutes auf die Schnelle.
Ich war zuerst skeptisch, da … mehr