Vor nicht langer Zeit war ich in Boston und habe dort ein paar Bars besucht. Weniger, als ich ursprünglich vorhatte, aber es war einfach zu heiß. Von daher habe ich auch keiner der Bars besucht, in denen Frederic Yarm zu dieser Zeit tätig war. Sonst hätte ich vielleicht auch diesen Drink schon vor Ort probieren können. So habe ich das eben zu Hause nachgeholt.
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Nou 7 – Bar, Hamburg
Schräg gegenüber dem bereits gut bekannten Berglund hat eine neue Bar eröffnet, die zum daneben liegenden Vous Restaurant gehört. Die Bar ist noch relativ neu und umfasst mehrere Bereiche, die jeweils anders eingerichtet sind. An der Bar gibt es eine Handvoll Plätze, daneben ein paar Tische, die am Wochende reservierbar sind, Dazu noch ein weiterer Raum mit anderem Sitzkonzept. Im Hintergrund läuft House Musik, was bei den manchmal stattfindenden Parties dann noch intensiver wird.
Better and Better – Cocktail – Rezept
Einer der ersten Mezcal Cocktails die ich kennengelernt habe, ist der Better and Better. Ein sehr starker Drink und wenn der Barkeeper es auch noch ernst meint, wird er noch einmal knackiger. Beim probieren ist eines wichtig: der Name ist Programm. Der Drink verändert sich im Laufe der Zeit. Auch wenn sehr kaltes und trockenes Eis verwendet wird, nimmt der Drink im Laufe der Zeit etwas Wasser auf. Und dadurch verändert er sich. Und er wird besser. Und besser.
Port of Spain – Cocktail – Rezept
In viele Drinks werden Bitters als Geschmacksstoffe hinzugegeben, um einem Drink eine leicht andere Note zu geben oder etwas hervorzuheben. Wenn aber nicht nur ein paar Dashes verwendet werden, sondern ein bitter eine dominierende Rolle einnimmt, dann ist das nicht alltäglich. So war ich neugierig darauf, wie sich dieser Drink geben würde.
Wax On – Bar, Berlin
Auf meiner ToDo Liste stand die Bar schon eine Weile, nachdem sie nun auch noch auf einer Bestenliste aufgetaucht ist, war es auch mal Zeit, hinzugehen, wenn ich denn in Berlin bin.
Galander Haifischbar – Bar, Berlin
Nachdem ich am Abend davor das Galander Charlottenburg besucht habe, wollte ich nun eigentlich in das Galander Kreuzberg. Leider war der Laden wegen Sommerferien geschlossen, deshalb bin ich dann in die Galander Haifischbar weitergezogen.
Lovis – Bar, Berlin
In Charlottenburg findet sich einiges an Ausgehmöglichkeiten Viele Restaurants und Bars. Von denen hebt sich das Lovis deutlich ab. Das beginnt schon, wenn man durch den Torbogen in den Hinterhof geht, in dem die Bar liegt, von der aus es auch in das dazugehörende Restaurant geht.
Galander Charlottenburg – Bar, Berlin
Es gibt einige Ecken in Berlin, in denen ich noch nie war (tatsächlich war ich in den meisten noch nie), Charlottenburg gehört hier dazu. Und da liegt dann das „Galander Charlottenburg“. Ein Name, der gleich zwei Hinweise enthält. Neben der Gegen auch noch den Namen des Inhabers, der mehrere Bars betreibt. Vor einer Weile war ich in Hamburg in der Galander-Niederlassung The Reason, von daher war mir das schon ein bisschen bekannt.
Mezcal Negroni – Cocktail – Rezept
Naked & Famous – Cocktail – Rezept
Einer der ersten Mezcal Drinks, den ich vor Jahren vorgesetzt bekam, war der Naked & Famous. Für absolute Cocktail-Anfänger durch den Mezcal vermutlich noch nicht geeignet, denn der Geschmack ist doch besonders. Aber wer mit Alkohol umgehen kann und auch kräftigere Aromen versteht, für den ist dieser im Death & Co kreierte Drink ein guter Einstieg in die Mezcal Welt.