Auf die Idee, Bourbon an ein ansonsten eher asiatisches Gericht zu packen, wäre ich nun nicht gekommen. Aber gut, dass das jemand ausprobiert hat, so konnte ich das auch einmal machen. Das Resultat ist geschmacklich deutlich süßer als andere ansonsten … mehr

Bei den meisten Rezepten wird eine rote Paprika verwendet, grüne kommen eher weniger zum Einsatz. Als ich das in dem Rezept gelesen habe, dachte ich erst, das sei eine falsche Beobachtung. Aber tatsächlich findet sich bei meinem Rezepten auch eher … mehr

Vor nicht langer Zeit, habe ich ein Fried Orange Chicken gemacht. Richtig frittiert, im Frittieröl. Das war gut, aber eben ein Aufwand mit dem Öl, den ich gerne vermeiden würde. Deshalb hier dieses Mal die Variante im Airfryer. Ohne viel … mehr

Manche Gerichte gehen sehr schnell und bringen trotzdem eine hohe Geschmacksvielfalt auf den Teller. Das geht recht einfach, wenn man eine Sauce nimmt, die unterschiedliche Geschmacksrichtungen harmonisch zusammenbringt. Hier werden die Schärfe und Süße der Chili-Komponenten durch die Mayo abgerundet, … mehr

Vor ein paar Jahren hatte ich ein Kung Pao Huhn Rezept ausprobiert und dabei das erste Mal Szechuan Pfeffer verwendet. Dessen Wirkung war für mich damals überraschend, auf die leichte Betäubung der Zunge war ich nicht vorbereitet. Hin und wieder … mehr

Es gibt so vieles, was im Prinzip fast gleich ist: Frikadellen, Fleischküchle, Fleischpflanzerl, Mini-Hackbraten. Je nach Region ist das etwas unterschiedlich und alle finden, dass ihre Variante die Beste ist. Diese Version hier kommt aus den Niederlanden und hat, wie … mehr

Für süß-saures Hähnchen gibt es viele Rezepte. Die Funktionieren auch ganz gut, aber ein bisschen mehr Crunch wäre schon nett. Und das, ohne dafür viel Frittierfett aufzuwenden. Die Frage ist also, geht das auch mit dem Airfryer? Es geht, einigermaßen. … mehr