Bei Lust auf etwas süßsaures und bei gleichzeitiger Unlust auf Glutamat und frittiertem Fleisch gibt es nur eins: selbst machen. Und das ist gar nicht mal so schwer. Das geht mit Schweinefleisch, aber auch mit Geflügel, läuft immer gleich ab.
Archiv der Kategorie: Magenfüller
Drilling – Bar, Hamburg
Seit einer ganzen Weile gibt es bereits die Clockers Bar auf St. Pauli. Die sind unter anderem dafür bekannt, ihren eigenen Gin zu verkaufen. Und das hat die Betreiber wohl so gereizt, dass sie sich gesagt haben, einfach nur Gin zusammenmixen, das reicht nicht. Wir wollen selbst brennen. Und außerdem wollen wir mehr Platz für unsere Bar Aktivitäten.
Royal Bermuda Yacht Club – Cocktail – Rezept
Im Bermuda Dreieck verschwinden angeblich ja gerne einmal Schiffe oder Flugzeuge. Woran das liegt, weiß niemand so genau. Wenn aber nur Personen verschwinden und danach wieder auftauchen, könnte es auch an diesem Cocktail liegen. Denn der hat es durchaus in sich.
Vu Speak Easy – Bar, Hamburg
Hin und wieder gibt es ja neue Bars und manchmal erfahre ich sogar davon. In diesem Fall ungefähr 9 Monate, nachdem die Bar aufgemacht hat.
Tortiglioni mit Hähnchenbrust und Rucola – Rezept
Manche Gerichte scheinen so einfach zu machen zu sein, dass da ja kaum etwas richtig Tolles dabei herauskommen kann. In diesem Fall habe ich mich auch täuschen lassen: wenige Zutaten, schnell und einfach zubereitet. Und dann kommt da so ein leckeres Essen dabei heraus, damit hatte ich nicht gerechnet.
Fitzgerald – Cocktail – Rezept
Wenn es darum geht, schnell mal einen Gin basierten Cocktail zu erstellen, ohne viel Klimbim und fancy Zutaten, dann ist der Fitzgerald sicher eine gute Wahl. Neben seinem einfachen Aufbau bietet er auch die Möglichkeit, durch die Änderung der Mischverhältnisse oder durch die Zugabe anderer Bitters mit den Aromen zu spielen. Das mag daran liegen, dass der Drink von Dale DeGroff stammt, der natürlich gerne seine Bitters verkaufen würde.
Rindfleisch mit Zitronengras – Rezept
Eigentlich heißt das Gericht ja „scharfes Rindfleisch mit Zitronengras“ – aber da es bei mir nicht scharf war, kann ich das ja kaum so nennen. Zumindest nicht, bis ich das einmal scharf hinbekommen habe.
Schwarzwälder Kers – Cocktail – Rezept
In der Weihnachtszeit hatte sich das Le Lion Team einer alten Frage angenommen: kann man eine Schwarzwälder Kirsch Torte trinken? Die Antwort auf die Frage hieß bei Cocktails & Dreams vor ein paar Jahren ja, geht, wenn man Sahne, Kirschlikör, Crème de Cacao, Schokoladensirup, Kirschsaft und braunen Rum miteinander vermengt. Natürlich in unterschiedlichen Mengen. Wobei das Resultat durchaus noch weit entfernt von dem eigentlichen Ziel war, aber immerhin, das zeigte schon: eigentlich müsste das gehen.
Seelbach – Cocktail – Rezept
Der Seelbach Cocktail. So etwas wie der heilige Gral der Bitters-Fanatiker und uralt – dachte man lange Zeit. Es sei ein anfangs des 20. Jahrhunderts im Seelbach Hotel entwickelter Cocktail, der wie durch ein Wunder in den neunziger Jahren wieder auftauchte und seinen Siegeszug antrat.
Brauhaus Gulasch – Rezept
Es gibt unterschiedliche Gulasch Rezepte, vermutlich so viel wie auch für Spaghetti Bolognese. Jeder hat sein eigenes. Zwei davon hatte ich schon einmal probiert, eins lieferte ein gutes Ergebnis, das andere leider nicht so ganz. Und es gibt natürlich auch eine Gulaschsuppe.