Nachdem ich oftmals vor der Frage stand, ob ich noch kurz zum Bäcker gehe, um ein Brötchen zu kaufen oder ob ich doch einmal wieder Toastbrot verwende, weil es so einfach zu lagern ist, habe ich mir gesagt: einfach mal selbst das Brötchenbacken ausprobieren.
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Rigatoni al Forno – Rezept
Wenn es zum Essen „zum Italiener“ geht, heißt das für viele Leute, es gibt Pizza. Mein „Stammitaliener“ wenn ich ihn so nennen will, wird von einem türkischstämmigen Inhaber betrieben und serviert tolle mediterrane Gerichte mit Fokus auf Fleisch- und Fischgerichte. Was aber wirklich gut bei ihm ist, sind die selbstgemachten Pasta- und Reisgerichte.
Mini-Hackbraten – Rezept
Klein, aber lecker. So lässt sich das zusammenfassen, was hier auf den Teller kam. Vier Bestandteile: die kleinen Hackbraten (ein regulär großer ist einfach viel zu viel), Süßkartoffeln, Erbsen-Tomaten-Gemüse und Quark.
Also alles Dinge, die man auch anderweitig verwenden kann, von daher eine schöne Gelegenheit, unterschiedliche Dinge zu basteln und zu probieren. Und dafür wiederum sind das gar nicht so viele Zutaten.
Scharfe Nudeln mit Putenbrust – Rezept
Aus irgendeinem Grund hatte ich Glasnudeln zu Hause und habe deshalb ein Rezept gesucht, zu dem die gut passen würden. Ich habe tatsächlich eins gefunden, aber irgendwas hat nicht ganz gepasst. Die Erklärung war recht schnell gefunden: das Rezept war komplett vegan. Dagegen ist an sich nichts auszusetzen (ich habe das Original tatsächlich auch schon mehrfach gemacht), aber ich wollte noch etwas Fleisch mit dabeihaben. Deshalb habe ich den im Rezept vorgeschlagenen Tofu kurzerhand gegen Pute ausgetauscht und schon hatte ich das, was ich haben wollte. Hier im Rezept ist von Reisnudeln die Rede, nicht von Glasnudeln – beides geht.
Rhabarber-Streuselkuchen – Rezept
Etwas säuerlich und etwas süß – eine schöne Kombination, die bei Rhabarber gut funktioniert. Bei diesem Kuchen kommen noch knusprige Streusel hinzu, denn aus denen ist sowohl der Boden als auch der Belag oben gemacht.
Koreanische Kartoffeln mit Sesam, Honig und Knoblauch – Rezept
Manchmal findet man auf Nachrichtenseiten auch Rezepte. Vieles habe ich in den letzten Monaten bei der New York Times gefunden, dieses Rezept hier wiederum stammt tatsächlich von Spiegel Online.
Schnelles BBQ Chili – Rezept
Schnell zubereitetes Essen klingt immer verlockend, Chili auch, also habe ich mich einmal hieran versucht. Sicher ist: es geht deutlich schneller als mein normales Chili Rezept. Ein bisschen BBQ Feeling hat es auch, durch das rauchige Aroma. Aber zu meinen Lieblingsgerichten wird es trotzdem nicht gehören, denn dazu fehlte die Tiefe im Geschmack.
Sigara böreği – Rezept
Als ich vor ein paar Jahren in Paris war, habe ich dort an einem Abend in einer Bar als Snack „Marokkanische Zigarren“ gegessen. Grandioser Geschmack, sehr lecker. Seit da an habe ich immer wieder mal nach einem Rezept dafür gesucht, aber keins gefunden.
Hähnchen Cordon-Bleu mit Ofengemüse – Rezept
Ein Klassiker der Frittierküche ist das Cordon Bleu. Und man macht es sich selten, weil man eigentlich viel Fett braucht und vor allem aber auch noch dieses Tasche-ins-Fleisch-schneiden dabei ist, das ziemlich daneben gehen kann. Und wenn dann ein zerschnittenes, löchriges ehemaliges Schnitzel vor einem liegt, dann ist das schade.
Koreanische Barbecue-Fleischbällchen – Rezept
Nachdem ich vor nicht allzu langer Zeit mit dem koranischen Rindfleisch und den koreanischen Chicken Wings schon einmal etwas Koreanisches probiert habe, kommt nun der nächste Versuch. Und da ich immer noch keine Ahnung habe, wie das eigentlich schmecken sollte, kann ich mich nur ans Rezept halten und das etwas abwandeln, wenn ich glaube, dass es Sinn macht.