Ein absoluter Wohlfühlklassiker für mich ist Milchreis mit Zucker und Zimt. Natürlich vor allem in der kühleren Jahreszeit. Bisher habe ich den aber noch nie selbst gemacht, weil ich keine Lust auf angebrannte Milch hatte. Völlig unbegründet, wie sich herausstellte: wer genügend umrührt bekommt auch keine angebrannte Milch. Also gibt es keinen Grund mehr, das Rezept nicht hin und wieder zu machen.
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Gebratener Paprikareis mit oder ohne Putenschnitzel
Als ich mir das Rezept fand, war das ein vegetarisches Rezept. Da ich mir aber nicht sicher war, ob mich das überzeugt und satt macht, habe ich noch etwas Putenschnitzel mitangebraten. Das ist nun auch auf dem Foto, ist aber nicht notwendig – das funktioniert auch ohne Fleisch und schmeckt lecker – dem dunklen Sesamöl sei Dank.
Marinierte Hühnerbrust mit Ananas-Salsa – Rezept
Dieses Rezept wird idealerweise mit frischer Ananas gemacht. Diese enthält Enzyme, die Fleisch beim Marinieren verändern und dabei die Fasern aufbrechen. Deshalb darf man in dem Fall das Fleisch auch maximal 15 Minuten marinieren. Da ich aber nur Ananas aus der Dose hatte, habe ich das nicht ganz so eng gesehen.
Vietnamesisches Rindfleisch mit Zwiebeln – Rezept
Bei meinen Versuchen, mich in der asiatischen Küche etwas mehr zu versuchen (ohne die ganz komplexeren Dinge anzugehen oder gar mit großer Fingerfertigkeit arbeiten zu müssen) bin ich auf dieses sehr einfache und gute Rezept gestoßen.
Pizza – Rezept
Genau, das hier ist DAS Pizza Rezept, alle anderen sind falsch.
Bzw. eben nicht. Es gibt so viele verschiedene, alle haben recht und man muss eins finden, das einem passt. Wie bei allem, muss das Ergebnis schmecken. Manche wollen einen dickeren Teig, manche einen harten Boden, manche Käse im Rand.
Paprikahuhn vom Blech mit Tomaten und Paprikastreifen – Rezept
Gleich vorweg: auch wenn es auf dem Foto nicht so aussieht: der Hähnchenschlegel war saftig und nicht trocken. Und dazu war er auch lecker. Komplexer Geschmack kommt aus den verschiedensten Zutaten. Und auch wenn ich nicht alle Zutaten korrekt eingekauft und verwendet habe, macht das Gericht durchaus Sinn. Ein weiterer Vorteil an dem Gericht natürlich: Es wird an Kochgeschirr nur ein Blech und eine Schüssel benötigt.
Drei-Tassen-Huhn – Rezept
Überall, wo sich ein Rezept dieses taiwanesischen Gerichts findet, heißt es: der Name kommt davon, dass man drei Zutaten für die Sauce verwendet (Sesamöl, Sojasauce, Reiswein), alle mit der gleichen Menge. Aber das solle man bloß nicht machen, sondern so ein Rezept hier nehmen und sich dann an den eigenen Geschmack herantasten. Also gut, dann mache ich das. Wobei ich finde, dass das hier schon gut geschmeckt hat. Ziel erreicht.
Orecchiette mit Kirschtomaten und Rucola – Rezept
Wenn im Namen des Gerichts schon drinsteht, welche Nudeln genommen werden sollen, dann macht man das eben. Das macht auch Sinn, da die Sauce hier nicht so stark an den Nudeln haftet und viel mehr in den kleinen Orecchiette-Mulden transportiert wird. Geht aber sicher auch anders. Es sollte nur keine zu festen Nudeln sein, da das Gericht insgesamt eher leicht ist.
Pasta mit Peperonisalami, Zitrone und Knoblauch – Rezept
Nudeln, etwas Öl, etwas Knuspriges und dann noch etwas, um den Geschmack zu verändern. So lässt sich in Kürze den Aufbau von vielen schnellen, einfachen und leckeren Gerichten beschreiben. Das Öl ist in diesem Fall eben das Fett aus der Salami und der Geschmacksbringer ist eine Zitrone. Hätte ich nicht unbedingt selbst zusammengebracht, passt aber gut zueinander.
Laugenbrötchen – Rezept
Der Norden des Landes ist nicht nur flach – es fehlt in den meisten Fällen auch ein wichtiger Punkt in der Nahrungslandschaft: das Laugenbrötchen. Oder besser: ein Laugenwecken.
Klar gibt es schon seit Jahren immer mehr Bäcker, die sich daran versuchen. Aber die meisten scheitern, zumal sie auch keine Vergleichsmöglichkeit haben, wie denn eigentlich gutes Laugengebäck zu schmecken hat.