Den Sazerac kenne ich schon eine ganze Weile und finde die Kombination aus starkem Spirit, süße und der Absinthnote sehr schön. Entsprechend war klar, dass ich diese Variante hier auch einmal ausprobieren musste, nachdem ich die gefunden hatte.
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Hähnchen süß-sauer – Rezept
Früher war das ja eins DER Gerichte in einem chinesischen Restaurant. Ob Hühnerfleisch süß-sauer oder Schweinefleisch, egal. Hauptsache süß-sauer. Das war so anders als das, was es sonst gab. Also musste man das nehmen.
Port Choc – Cocktail – Rezept
Vor einer Weile hatte ich einmal im Le Lion einen Portwein Abend gemacht. Nur Drinks auf der Basis von Portwein. Das hat gerade so geklappt, allzu viele gibt es davon nicht bzw. so viele waren nicht im normalen Repertoire. Von daher war das kein extrem langer Abend, aber interessant wars trotzdem.
Smoked Manhattan – Cocktail – Rezept
Einmal wieder eine Manhattan Variante. Hurra. Und um was es dabei geht, sagt auch gleich der Name: Um einen Manhattan mit einem Rauchanteil.
Christopher Bücheler hat hier hauptsächlich Bourbon verwendet und vom Whiskeyanteil ein kleines bisschen durch einen rauchigen Scotch ersetzt.
Gin Daisy – Cocktail – Rezept
Ein Daisy ist ein Sour, der neben der Basisspirituose auch noch einen Likör enthält und mit etwas Sodawasser im Stile eines Fizz gefloatet wird (wenn auch meist mit weniger Sodawasser).
Champs-Élysées – Cocktail – Rezept
Die elysischen Felder stehen Pate für diesen Cocktail, der mit seiner Cognac Basis und dem verwendeten Chartreuse natürlich so französisch ist, wie es geht. Es sei denn, man möchte einen Pastis haben, der wiederum passt hier dann nicht rein.
Death in the Afternoon – Cocktail – Rezept
Ein großer Trinker und Schreiber war bekanntermaßen Ernest Hemmingway. Eine Reihe von Cocktails hängen mit ihm zusammen, so auch dieser, der ihm sicherlich willkommen war: trocken, hart, keine Spirenzchen, kein Zucker.
Hähnchen mit Gemüse und Pesto – Rezept
Wenn man nicht weiß, was auf den Tisch kommen soll, hilft oftmals das Internet weiter. Meine Suche nach „was koche heute kochen“ hat unter anderem dieses Rezept zu Tage gefördert, das einfach, schnell und lecker ist.
Monk’s Evolution – Cocktail – Rezept
Ein inhaltlich sehr starker Champagner Drink ist der Monks Evolution. Trocken, stark, nichts für schwache Geschmacksnerven. Natürlich hängt es hier vom Champagner und von Gin ab, wie der Cocktail schmeckt. Mein Drink wurde recht stark, was natürlich auch daran liegt, dass ich einen Plymouth Gin genommen habe, von dem ich aber nur die Navy Strength Variante zu Hause habe. Überdeckt wird dieser harte Inhalt durch den St. Germain Likör, aber es bleibt immer noch etwas übrig.
Rum Daisy – Cocktail – Rezept
Ein schöner erfrischender Cocktail ist der Rum Daisy. Von dem gibt es natürlich auch wieder viele Varianten. Ich erinnere mich nicht mehr genau, wo ich diese Version her habe, da hier aber der Plantation Pineapple verwendet wird vermute ich, dass ich den Drink im Le Lion kennengelernt habe und irgendwie an das Rezept gekommen bin.