Dieses Rezept wird idealerweise mit frischer Ananas gemacht. Diese enthält Enzyme, die Fleisch beim Marinieren verändern und dabei die Fasern aufbrechen. Deshalb darf man in dem Fall das Fleisch auch maximal 15 Minuten marinieren. Da ich aber nur Ananas aus … mehr
Schlagwort-Archive: Essen
Vietnamesisches Rindfleisch mit Zwiebeln – Rezept
Bei meinen Versuchen, mich in der asiatischen Küche etwas mehr zu versuchen (ohne die ganz komplexeren Dinge anzugehen oder gar mit großer Fingerfertigkeit arbeiten zu müssen) bin ich auf dieses sehr einfache und gute Rezept gestoßen.
Laut der Seite auf … mehr
Pizza – Rezept
Genau, das hier ist DAS Pizza Rezept, alle anderen sind falsch.
Bzw. eben nicht. Es gibt so viele verschiedene, alle haben recht und man muss eins finden, das einem passt. Wie bei allem, muss das Ergebnis schmecken. Manche wollen einen … mehr
Paprikahuhn vom Blech mit Tomaten und Paprikastreifen – Rezept
Gleich vorweg: auch wenn es auf dem Foto nicht so aussieht: der Hähnchenschlegel war saftig und nicht trocken. Und dazu war er auch lecker. Komplexer Geschmack kommt aus den verschiedensten Zutaten. Und auch wenn ich nicht alle Zutaten korrekt eingekauft … mehr
Drei-Tassen-Huhn – Rezept
Überall, wo sich ein Rezept dieses taiwanesischen Gerichts findet, heißt es: der Name kommt davon, dass man drei Zutaten für die Sauce verwendet (Sesamöl, Sojasauce, Reiswein), alle mit der gleichen Menge. Aber das solle man bloß nicht machen, sondern so … mehr
Orecchiette mit Kirschtomaten und Rucola – Rezept
Wenn im Namen des Gerichts schon drinsteht, welche Nudeln genommen werden sollen, dann macht man das eben. Das macht auch Sinn, da die Sauce hier nicht so stark an den Nudeln haftet und viel mehr in den kleinen Orecchiette-Mulden transportiert … mehr
Pasta mit Peperonisalami, Zitrone und Knoblauch – Rezept
Nudeln, etwas Öl, etwas Knuspriges und dann noch etwas, um den Geschmack zu verändern. So lässt sich in Kürze den Aufbau von vielen schnellen, einfachen und leckeren Gerichten beschreiben. Das Öl ist in diesem Fall eben das Fett aus der … mehr
Laugenbrötchen – Rezept
Der Norden des Landes ist nicht nur flach – es fehlt in den meisten Fällen auch ein wichtiger Punkt in der Nahrungslandschaft: das Laugenbrötchen. Oder besser: ein Laugenwecken.
Klar gibt es schon seit Jahren immer mehr Bäcker, die sich daran … mehr
Dinkelbrötchen – Rezept
Nachdem ich oftmals vor der Frage stand, ob ich noch kurz zum Bäcker gehe, um ein Brötchen zu kaufen oder ob ich doch einmal wieder Toastbrot verwende, weil es so einfach zu lagern ist, habe ich mir gesagt: einfach mal … mehr
Rigatoni al Forno – Rezept
Wenn es zum Essen „zum Italiener“ geht, heißt das für viele Leute, es gibt Pizza. Mein „Stammitaliener“ wenn ich ihn so nennen will, wird von einem türkischstämmigen Inhaber betrieben und serviert tolle mediterrane Gerichte mit Fokus auf Fleisch- und Fischgerichte. … mehr