Gleich vorweg: auch wenn es auf dem Foto nicht so aussieht: der Hähnchenschlegel war saftig und nicht trocken. Und dazu war er auch lecker. Komplexer Geschmack kommt aus den verschiedensten Zutaten. Und auch wenn ich nicht alle Zutaten korrekt eingekauft … mehr

Überall, wo sich ein Rezept dieses taiwanesischen Gerichts findet, heißt es: der Name kommt davon, dass man drei Zutaten für die Sauce verwendet (Sesamöl, Sojasauce, Reiswein), alle mit der gleichen Menge. Aber das solle man bloß nicht machen, sondern so … mehr

Nudeln, etwas Öl, etwas Knuspriges und dann noch etwas, um den Geschmack zu verändern. So lässt sich in Kürze den Aufbau von vielen schnellen, einfachen und leckeren Gerichten beschreiben. Das Öl ist in diesem Fall eben das Fett aus der … mehr

Wenn es zum Essen „zum Italiener“ geht, heißt das für viele Leute, es gibt Pizza. Mein „Stammitaliener“ wenn ich ihn so nennen will, wird von einem türkischstämmigen Inhaber betrieben und serviert tolle mediterrane Gerichte mit Fokus auf Fleisch- und Fischgerichte. … mehr

Klein, aber lecker. So lässt sich das zusammenfassen, was hier auf den Teller kam. Vier Bestandteile: die kleinen Hackbraten (ein regulär großer ist einfach viel zu viel), Süßkartoffeln, Erbsen-Tomaten-Gemüse und Quark.

Also alles Dinge, die man auch anderweitig verwenden kann, … mehr

Aus irgendeinem Grund hatte ich Glasnudeln zu Hause und habe deshalb ein Rezept gesucht, zu dem die gut passen würden.  Ich habe tatsächlich eins gefunden, aber irgendwas hat nicht ganz gepasst. Die Erklärung war recht schnell gefunden: das Rezept war … mehr

Schnell zubereitetes Essen klingt immer verlockend, Chili auch, also habe ich mich einmal hieran versucht. Sicher ist: es geht deutlich schneller als mein normales Chili Rezept. Ein bisschen BBQ Feeling hat es auch, durch das rauchige Aroma. Aber zu … mehr

Als ich vor ein paar Jahren in Paris war, habe ich dort an einem Abend in einer Bar als Snack „Marokkanische Zigarren“ gegessen. Grandioser Geschmack, sehr lecker. Seit da an habe ich immer wieder mal nach einem Rezept dafür gesucht, … mehr

Ein Klassiker der Frittierküche ist das Cordon Bleu. Und man macht es sich selten, weil man eigentlich viel Fett braucht und vor allem aber auch noch dieses Tasche-ins-Fleisch-schneiden dabei ist, das ziemlich daneben gehen kann. Und wenn dann ein zerschnittenes, … mehr