Einer der ersten Mezcal Cocktails die ich kennengelernt habe, ist der Better and Better. Ein sehr starker Drink und wenn der Barkeeper es auch noch ernst meint, wird er noch einmal knackiger. Beim probieren ist eines wichtig: der Name ist Programm. Der Drink verändert sich im Laufe der Zeit. Auch wenn sehr kaltes und trockenes Eis verwendet wird, nimmt der Drink im Laufe der Zeit etwas Wasser auf. Und dadurch verändert er sich. Und er wird besser. Und besser.
Schlagwort-Archive: Rum
Only the Good Die Young – Cocktail – Rezept
Es gibt ein Lied von Billy Joel, das so heißt. Und natürlich eins von Iron Maiden. Der Satz kommt natürlich auch in vielen anderen Songs vor. Ob irgendeiner davon als Inspiration für die Namensgebung diente, ist nicht bekannt. Man könnte nachfragen, wenn man wüsste, wo. Es gibt Hinweise auf eine Entstehung in Köln, wobei der Erfinder mittlerweile nach Bielefeld weitergereist sei.
Fireman‘s Sour – Cocktail – Rezept
Auch wenn der Cocktail wegen der Grenadine-Eiweiß Mischung so aussieht, als ob er ein Unfall in den Neunzigern war, so stammt er doch schon aus eine deutlich früheren Zeit. Genaue Informationen lassen sich kaum finden, aber spätestens in den Dreißigern war er dort bereits bekannt.
Kingston Buck – Cocktail – Rezept
Drinks, bei denen der alkoholische Teil mit Zitrussäure und Ginger Ale oder Ginger Beer kombiniert wird, gehören zu der Gruppe der „Bucks“. Je nach Basis ergibt sich dann der Name.
Da hier ein Jamaica Rum zum Einsatz kommt, heißt der Drink entsprechend Kingston Buck.
Sea B3 – Cocktail – Rezept
Auch wenn dieser Cocktail keinen Chartreuse enthält, so kommt er doch aus den Händen von Phil Ward. Den hat wohl sein altes Community Board so geärgert, dass er einen neuen Cocktail gebraucht hat. Das Board war ein CB3 – daher der Name des Cocktails.
Panamento Highball – Cocktail
Ein schöner Highball auf Rumbasis ist der Panamento Highball. Wer einen einfachen, leichten Rum Drink haben möchte, ist hier also gut aufgehoben. Allerdings muss man bei der Zubereitung aufpassen, da die Piment Bitters sehr geschmacksintensiv sind.
Da der Geschmack eines Rums stark von seinem Herkunftsland und der dortigen Produktionsweise abhängt, sollte es hier auf jeden Fall einer aus Panama sein.
Country Life – Cocktail – Rezept
Manchmal sind Rezepte nicht einfach nachzumachen. Nicht, weil etwa die Zutaten fehlen, sondern weil gar nicht klar ist, was ich überhaupt dafür benötige.
Kamin Kick – Cocktail – Rezept
In guten Bars gibt es gute Cocktails, viele altbekannte, manche auch neuer. Was die Shakerbetreiber von mir unterscheidet ist, dass sie auch neue Drinks entwickeln können, indem sie Zutaten anders oder neu kombinieren. Das geht nicht immer gut, aber manchmal kommen auch sehr schöne Cocktails dabei heraus. So wie in diesem Fall der von Janine Quandt im Le Lion entwickelte Kamin Kick.
Martica – Cocktail – Rezept
Ein guter Drink aus der Versuchsküche von Phil Ward ist der Martica. Der Drink hat gleich zwei Basisspirituosen, die gegeneinander antreten: Rum und Cognac. Das macht ihn schon etwas besonders.
Rum Alexander – Cocktail – Rezept
Ein Alexander – gerne, den gibt es in vielen Bars. Die Frage ist immer, welche Variation es denn noch sein darf. Ein Brandy Alexander, oder ein Hazelnut Alexander sind noch verbreitet. Aber ein Rum Alexander? Das war die Frage an einem Abend im Le Lion (Review), als ich nur rumbasierte Drinks wollte, die ich noch nicht kannte.