Dieser Cocktail stammt aus dem „The Gentleman’s Companion“ von Charles H. Baker aus dem Jahr 1939 und wurde immer wieder unterschiedlich abgewandelt. So kam es unter anderem auch zum Einsatz von Calvados. Dabei ist der Name Pan Am doch ein … mehr
Schlagwort-Archive: Rezept
Hähnchen-Piccata – Rezept
Aus der Abteilung „sehr lecker, warum kannte ich das nicht früher“ kommt dieses einfache Gericht. Das Piccata Milanese, das in vielen Restaurants als typisch italienisch angesehen wird, ist hiermit verwandt. Nur, dass das Piccata Milanese eigentlich eine amerikanische Erfindung … mehr
Pasta mit pikantem rotem Pesto – Rezept
Käse, Basilikum, Nüsse und Olivenöl – die klassische Formel für ein Pesto. Aber es gibt auch viele Abwandlungen davon. Und Abwandlungen der Abwandlungen. Dieses hier ist von einem Pesto alla Siciliana hergeleitet: rot, pikant, mit sonnengetrockneten Tomaten, Nüssen und würzigen … mehr
Amaretto Sour – Cocktail – Rezept
Wenn man in den Achtzigern aufgewachsen ist, kennt man den Geschmack vor allem aus Eiscafés: Amaretto. Sehr süß, immer etwas zu viel, eigentlich nicht gut und doch wollte man das haben. Entsprechend hat man sich gemerkt: Amaretto muss nicht sein. … mehr
Ce Soir Cocktail – Rezept
Caipirinha Highball – Cocktail – Rezept
Ist es denn ein Highball, ist es ein Collins, ist es ein Fizz? Da im Glas am Schluss Eis drin ist, ist es maximal ein Collins, für mich aber ein Highball. Und einer, der schmeckt. Kein harter Cocktail und eine … mehr
Valkyrie House Old-Fashioned – Cocktail – Rezept
Ein Drink auf die alte Art, old fashioned eben. Das heißt nichts anderes als eine Spirituose zu nehmen, diese zu süßen und dann mit Bitters wieder abzurunden. So wie es in der alten Zeit nötig war, als die Qualität der … mehr
Tomatensuppe – Rezept
An einer Tomatensuppe habe ich mich schon zwei Mal versucht. Einmal führte das zu einer Tomatensuppe mit Nockerln und einmal zu einer Tomaten-Mango Suppe. Beide Male aber hatte ich das Problem, dass mir die Tomaten nicht gut genug geschmeckt … mehr
Peacock Alley Martinez – Cocktail – Rezept
Mango-Chicken-Wraps – Rezept
Leichte Wraps sind immer gern genommen. Und diese hier sind wirklich leicht. Und lecker noch dazu. Bei der geringen Anzahl Zutaten, war ich da erst noch skeptisch, aber das reicht aus. Hähnchen, Frucht, Säure, Creme, Salat, Wrap, fertig.
Idealerweise sind … mehr