Ist es denn ein Highball, ist es ein Collins, ist es ein Fizz? Da im Glas am Schluss Eis drin ist, ist es maximal ein Collins, für mich aber ein Highball. Und einer, der schmeckt. Kein harter Cocktail und eine … mehr
Kategoriearchiv: Magenfüller
Valkyrie House Old-Fashioned – Cocktail – Rezept
Ein Drink auf die alte Art, old fashioned eben. Das heißt nichts anderes als eine Spirituose zu nehmen, diese zu süßen und dann mit Bitters wieder abzurunden. So wie es in der alten Zeit nötig war, als die Qualität der … mehr
Tomatensuppe – Rezept
An einer Tomatensuppe habe ich mich schon zwei Mal versucht. Einmal führte das zu einer Tomatensuppe mit Nockerln und einmal zu einer Tomaten-Mango Suppe. Beide Male aber hatte ich das Problem, dass mir die Tomaten nicht gut genug geschmeckt … mehr
Peacock Alley Martinez – Cocktail – Rezept
Mango-Chicken-Wraps – Rezept
Leichte Wraps sind immer gern genommen. Und diese hier sind wirklich leicht. Und lecker noch dazu. Bei der geringen Anzahl Zutaten, war ich da erst noch skeptisch, aber das reicht aus. Hähnchen, Frucht, Säure, Creme, Salat, Wrap, fertig.
Idealerweise sind … mehr
Nor’easter – Cocktail – Rezept
Manche Restaurant Inhaber versuchen sich auch an Drink-Kreationen. Vor allem, wenn sie nach etwas suchen, das zu ihren Speisen passt. So hatte der New Yorker Gastronom Sean Joseph für seine mittlerweile nicht mehr aktiven Barbecue-Restaurants Maysville und Char No. 4 … mehr
The Kentucky Buck – Cocktail – Rezept
Dieser Drink folgt der für „Bucks“ typischen Grundidee. Basisspirituose, Zitrusquelle, Ginger Beer oder Ginger Ale. Und weil Bourbon verwendet wird, heißt er eben Kentucky Buck.
Das Resultat ist durch den Whiskey etwas süßlich, hat aber auch eine erfrischende Säure und … mehr
Kung Pao Huhn – Rezept
Es gibt bei Rezepten immer wieder Zutaten, die für mich neu sind. Bei diesem hier wird Szechuan Pfeffer verwendet. Davon gehört habe ich natürlich. Er ist ja auch ein Bestandteil der typischen 5-Gewürz Mischungen. Aber wirklich eine Ahnung davon hatte … mehr
Kingston Buck – Cocktail – Rezept
Drinks, bei denen der alkoholische Teil mit Zitrussäure und Ginger Ale oder Ginger Beer kombiniert wird, gehören zu der Gruppe der „Bucks“. Je nach Basis ergibt sich dann der Name.
Da hier ein Jamaica Rum zum Einsatz kommt, heißt der … mehr
Milchreis mit Zucker und Zimt – Rezept
Ein absoluter Wohlfühlklassiker für mich ist Milchreis mit Zucker und Zimt. Natürlich vor allem in der kühleren Jahreszeit. Bisher habe ich den aber noch nie selbst gemacht, weil ich keine Lust auf angebrannte Milch hatte. Völlig unbegründet, wie sich herausstellte: … mehr