Sommerzeit, Zeit für etwas schnell zubereitetes und wenigstens vermeintlich leichtes. Warum dann also nicht mal wieder Tacos. Also schnell ein Rezept aus ein paar anderen zusammengestellt und den versuch gestartet. Um es vorweg zu nehmen: ich habe nicht vor, noch … mehr
Schlagwortarchiv: Fleisch
Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln und Tomaten
Nachdem ich mir nun endlich einmal ein Küchenthermometer zugelegt habe, musste dieses eingeweiht werden. Vom ersten Einsatz gibt es keine Bilder mehr, aber vom zweiten sehr wohl. Wobei die Bilder nicht vom Thermometer sind, sondern vom Resultat.
Zum Einsatz kam … mehr
Hähnchenbrust mit Rahmgemüse – Rezept
Was wohl immer gut schmeckt ist etwas, das mit Sahne zubereitet ist. Dazu noch Kartoffeln, irgendwas knackiges an Gemüse und als Beilage noch ein Stück Fleisch. Geht wirklich. Passt und schmeckt.
In diesem Fall also eine Hähnchenbrust mit Rahmgemüse und … mehr
Zwiebelrostbraten – Rezept
Wer im Süden aufgewachsen ist wird in der Ferne schnell feststellen, dass selbst einfache Gerichte nirgends angeboten werden oder sogar gänzlich unbekannt sind. Während es im Norden nun zunehmend auch nicht-italienische Nudelsorten gibt (Bandnudeln und Spätzle direkt von der Alb … mehr
Rinder Saté Spieße – Rezept
Aufgespießtes Essen, dazu auch noch mit schönem Rinderhüftsteak und einer Beilage aus Mie Nudeln und etwas Sauce außenrum. So könnte man das auch beschreiben, was hier nun den hochtrabenden Namen Saté Spieße trägt. ich habe das nun gemacht, nachdem ich … mehr
Rindersteak mit Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Rezept
Ein neues Jahr hat angefangen, Zeit sich wieder an das zu wagen, was irgendwie am schwersten ist: eine gute Sauce.
In diesem Fall soll es eine Cognac-Pfeffer-Rahmsauce sein, die ein Rindersteak zu einem noch besseren Essen machen soll.
Welches Fleisch … mehr
Schweinefilet im Speckmantel – Rezept
Winterzeit ist auch Kochzeit, man kann nicht mehr so recht raus ins Freie, also muss eine andere Beschäftigung her. Bei mir ist es das Kochen.
Heute gab es endlich einmal wieder etwas mit einem Schweinefilet. Das ist nicht nur lecker, … mehr
Tacchino Piccante – Rezept
Zugegeben, Systemgastronomie ist nicht unbedingt das Beste, was einem essenstechnisch passieren kann. Manchmal aber gibt es Highlights, wie z.B. bei einem möchtegern-Italiener der es schafft, seine Filialen damit zu füllen, dass er Nudeln, Pizzas und Salate im Selbstbedienungsrestaurant vor den … mehr
Schnitzelröllchen mit Bärlauch – Rezept
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit.
Hätte ich das Kraut vor Jahren noch nicht einmal angerührt, gehört es heute zu meinen Favoriten der Geschmacksträger. Man kann sich den Bärlauch zwar auch selbst im Wald holen, ich hole ihn aber immer auf dem Markt. … mehr
