Während ich mit anderen vegetarischen Zutaten wie Tempeh oder Seitan durchaus zurechtkomme, fremdle ich mit Tofu immer noch. Es gibt Anbieter, die fertige Produkte auf den Markt bringen, eingelegt, mariniert, bissfest. Die finde ich ganz gut, da ist nur immer … mehr
Schlagwortarchiv: Vegetarisch
Ofengemüse mit Kürbis – Rezept
Kürbis ist lecker. Und wenn schon gerade Saison ist, dann muss damit auch einiges gemacht werden. Und wenn das dann auch noch gesund ist, dann doch erst recht. Als Ofengemüse lässt sich vieles zubereiten, der Weg ist immer der gleiche: … mehr
Pasta mit Kürbis und getrockneten Tomaten – Rezept
Gleich vorweg: dieses Gericht ist sehr lecker. Es ist nicht schwer, die Zubereitung dauert nicht besonders lang. Es gibt also keinen Grund, das nicht auszuprobieren. Ich hatte durchaus erwartet, dass es gut schmeckt. Aber von dem, was dann auf dem … mehr
Chicken Bowl – Rezept
Es gibt immer mehr Locations, in denen es „Bowls“ gibt. Also Schüsseln. Mit viel Gemüse und Salat drin und bei Bedarf auch noch etwas Fleisch obendrauf. Wenn frische Zutaten verwendet werden, ist das meistens auch lecker. Das gilt natürlich erst … mehr
Gochujang-Nudeln -Rezept
Gar nicht so scharf, wie erwartet. Aber erstaunlich lecker. Das war mein erster Gedanke, als ich die Nudeln probiert habe. Das Prinzip ist natürlich erst einmal einfach: Nudeln mit Soße. Das gibt es häufig mit irgendeiner Sauce, die Frage ist … mehr
Pasta mit pikantem rotem Pesto – Rezept
Käse, Basilikum, Nüsse und Olivenöl – die klassische Formel für ein Pesto. Aber es gibt auch viele Abwandlungen davon. Und Abwandlungen der Abwandlungen. Dieses hier ist von einem Pesto alla Siciliana hergeleitet: rot, pikant, mit sonnengetrockneten Tomaten, Nüssen und würzigen … mehr
Tomatensuppe – Rezept
An einer Tomatensuppe habe ich mich schon zwei Mal versucht. Einmal führte das zu einer Tomatensuppe mit Nockerln und einmal zu einer Tomaten-Mango Suppe. Beide Male aber hatte ich das Problem, dass mir die Tomaten nicht gut genug geschmeckt … mehr
Milchreis mit Zucker und Zimt – Rezept
Ein absoluter Wohlfühlklassiker für mich ist Milchreis mit Zucker und Zimt. Natürlich vor allem in der kühleren Jahreszeit. Bisher habe ich den aber noch nie selbst gemacht, weil ich keine Lust auf angebrannte Milch hatte. Völlig unbegründet, wie sich herausstellte: … mehr
Gebratener Paprikareis mit oder ohne Putenschnitzel
Als ich mir das Rezept fand, war das ein vegetarisches Rezept. Da ich mir aber nicht sicher war, ob mich das überzeugt und satt macht, habe ich noch etwas Putenschnitzel mitangebraten. Das ist nun auch auf dem Foto, ist aber … mehr
Orecchiette mit Kirschtomaten und Rucola – Rezept
Wenn im Namen des Gerichts schon drinsteht, welche Nudeln genommen werden sollen, dann macht man das eben. Das macht auch Sinn, da die Sauce hier nicht so stark an den Nudeln haftet und viel mehr in den kleinen Orecchiette-Mulden transportiert … mehr