Angeblich ist es (zumindest aus der Sicht der Schweizer) eine Besonderheit der deutschen Küche, zu allem immer eine Sauce zu machen. Das stimmt natürlich nicht, aber in vielen Fällen bietet sich etwas Flüssigkeit eben doch auch an.
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Gulasch mal anders – Rezept
Beim Einkaufen am Freitag fiel mir auf, dass Gulasch im Angebot war. Und da ich noch nicht wusste, was ich am Wochenende kochen wollte, war das schon einmal ein Ansatz.
Zu Hause habe ich dann unterschiedliche Rezepte auf meiner Festplatte gefunden, dabei auch eins, das ich noch nie probiert hatte: Gulasch mit Curry gewürzt und mit einer leicht säuerlichen Sauce. Nun denn, Zutaten einkaufen und ausprobieren.
Hüftsteak in Rotwein-Zwiebel-Sauce – Rezept
Bevor ich vor dem Wochenende Einkaufen gehe mache ich wie so viele erst einmal einen Plan: was will ich kochen, was benötige ich dafür? Dass der Plan oft genug zu Hause vergessen wird, versteht sich von selbst. In den meisten Fällen klappt das mit dem Erinnerungsvermögen aber ganz gut und ich kaufe ungefähr das ein, was ich erwartet hatte. Es kann aber auch sein, dass ich auf Grund des Angebots meinen Plan umschmeiße, so auch dieses Mal. Da waren Rinder Hüftsteaks im Angebot. Sogar mit den beiden Punkten auf dem ü – wer die Speisekarten in möchtegerntollen Restaurants kennt, weiß, was ich meine. Nun denn, das Steak wurde gekauft und zu Hause war dann die Frage: was damit anfangen? Die Lösung war ein Rezept, das ich vor Jahren das letzte Mal gemacht hatte. Einfach zuzubereiten und trotzdem lecker. Das klappt übrigens am besten mit gutem Fleisch von einem vertrauenswürdigen Metzger oder Supermarkt. Keine Tiefkühlware nehmen, sonst wird das Zeuch zäh.
Rahmschnitzel – Rezept
Auch wenn Sahne gerne den Geschmack von Gewürzen überdeckt, macht es doch immer wieder Spaß, damit zu kochen. Und sei es, weil man dann nicht so viel abschmecken muss, weil kaum etwas schiefgehen kann. Zu einem Rahmschnitzel jedenfalls gehört natürlich auch Sahne, zwangsweise. Konnte ich also gar nicht verhindern.
Zutaten
Gulaschsuppe – Rezept
Zu den Gerichten die viele Leute gerne essen gehört erstaunlicherweise die Gulaschsuppe. Vielleicht liegt das daran, dass es für viele recht einfach ist, diese zuzubereiten (Dose auf, Inhalt warm machen, fertig). Oder es liegt daran, dass eine selbstgemachte Suppe wirklich gut schmeckt. Und das, obwohl es alles andere als schwer ist, die zuzubereiten.
Chili Con Carne – Rezept
Kalte Jahreszeit, Wochenendkost. Wenn im Freizeitstress schon wenig Zeit zur Verfügung steht, dann eben einmal kochen, zweimal Essen. Dafür eignet sich Chili Con Carne perfekt. Ob das hier nun das ultimative Rezept ist, wer weiß. Mir jedenfalls schmeckts. Und auch wenn laut Sheldon Cooper keine Bohnen in ein Chili gehören – hier gibts massenhaft davon. Also immer dran denken: alles gut durchkochen, sonst droht mors per flatum. Naja, immerhin gabs dann zuvor ein leckeres Essen.
Funky Chicken – Rezept
Dieses Gericht darf auch von Liebhabern anderer Musikarten zubereitet werden, denn mit dem Musikstil hat es nichts zu tun. Selbst die Beschallung mit Opernmusik hat am Geschmack nichts geändert.
Was sich ändern kann ist der Geschmack, wenn man andere Fleischsorten nimmt: Pute passt sehr gut und auch ein Schweineschnitzel kann locker genommen werden.